2022年2月23日 (Wed)

ちっちゃなシナモンロール　





マフィン型で作った


手のひらにちょこんと乗るちっちゃなシナモンロール



食べ切りサイズを　。。。。。のリクエストから



作ってみたら粉粉の定番に。


粉粉ぱんは小さくても重量が有るので



材料が　粉　　自然塩　　アルカリイオン水　　天然酵母のみの



１．５斤型の食ぱん（重量８００g）を



１㎝にカットしてトーストしたものでもかなりの食べ応え



市販の食ぱんの三袋分はある高密度ぱん




発酵済みの生地の前で作り手はいつも試されて真剣勝負



勝ち負けは有りませんが　。。。。。　受けて立つです



生きているぱん生地は作り手の気持ちを知ってか知らずか



ぷくぷく気持ちよさそうに醗酵してくれました。
2022-02-23 19:18 in | Comments (2) #
コメント

けいさん　こんにちは。
市販のパンはびっくりするくら軽いです。
なんか特別なふくらし粉でも入っているのか？と思うくらいです。

by としごり 2022/02/24 (Thu) 12:22:51

としごりさんこんばんは。

市販のパンを軽くするにはイーストを
沢山入れるからではないでしょうか？

by 粉粉 2022/02/24 (Thu) 19:21:23














　


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