2022年5月29日 (Sun)
小さな宝物
２００９年 ４月 ７日
天然酵母ぱん キッチン工房 粉粉 開店の際に
友人からいただいたお祝いの額
「葉書大」 の大きさの布に小さなカップが １９個
右下に更に小さな「粉粉」文字
ひと針 ひと針 粉粉の開店祝いに刺してくださった贈り物
大切な大切な宝物です
ひとりで作るぱんの量は限られ
２ヶ月間毎に 週替わりで作るぱんは １５種類 １２０個ほど
一週間に１日 わずか２時間の開店時間にもかかわらず
毎週、開店前から並んでくださったお客様
５年間のぱん屋時代は沢山の方々に助けられ
今でもお客様との縁を紡がせていただける幸せ
足掛け６年 新潟から東京町田市まで
片道三時間かけて通った修行時代
厳しくも素晴らしい師匠に出会う事ができた幸せ
家業の仕事をしながらのぱん修行は楽な事ばかりではなかったけれど
あの時間があったからこそ出会う事ができた沢山の方々との温かいご縁
決して忘れてはならない自分に課したぱんへの想い
「このぱんを一人でも多くの方に伝えてほしい」
今は亡き師匠のご遺言とも思える口癖
迷いも 辛さも 喜びも
先生 見ていてくださいますか
先生の墓前に参るにはまだまだ未熟者ですが
先生からのお叱りの言葉が懐かしいです
