2022年6月23日 (Thu)
ぱんと野菜のハーモニー
ズッキーニ トマト ピーマン カボチャ シメジ ナス
無農薬で丁寧に作られた瑞々しい野菜たち
全ての野菜を小さく角切り
ビニール袋に入れ 塩 胡椒 オリーブオイル
混ぜるように ２〜３回振り １８０℃のオーブンで３０分グリル
バットに広げて冷めるまでベンチタイム
捏ねてから１２時間かけて発酵した生地を分割して型にいれ
底だけ膨らまないようにフォークで穴あけ
上にたっぷりのグリル野菜をトッピング
野菜同士が離れないようにピザチーズで仲良しの輪
２００℃オーブンで１５分ほど焼いて野菜ぱんの出来上がりです
直径 １０㎝ほどの小さなぱんながら重量があるので 1個で満腹に
ご近所さんの畑で収穫野菜を使ってなけなしの知恵を使駆して
毎日 ぱん生地と仲良し時間
本日もご馳走様でした
