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2023年12月18日 (Mon)
酵母作り
師走の日高はゆっくり日和
今年最後の食ぱん作りの酵母起こし
12/13に仕込んだ酵母さん ➡︎ 20℃をキープしつつ
7日後の12/19完成待ち
発酵器の扉の外からご機嫌伺い6日目
温度管理も3個の温度計で目視
外気温によっても違ってしまうので放っては置けない駄々っ子
それを楽しんでいるわたしもかなりの意地悪さん
ぽかぽか陽気につられてレシピ作りの手も休みがち
今年もあと2週間
ぱんと仲良しの幸せ時間の年末です
2023-12-18 21:03 in
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