キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

初秋の肌寒い夕餉の支度時間




今夜は地元日高の野菜たちで作る「ラタトゥーユ」




材料は




玉ねぎ　　黄パプリカ　　ズッキーニ　　　トマト　茄子
にんにく　塩　　コショウのみ



加える野菜はその時々の旬のものを




根菜だったり　　蕪だったり　　かぼちゃだったり




特別な調味料何も加えなくてもほっこり味




お野菜から出る旨みだけを味わうシンプルな煮込み
（画像は煮込み前、この状態で蓋をし２０分弱火で煮込みます）





沢山作って




翌日はパスタのトッピング




ルーを加えてバターライスカレーに



秋の夜長はほっこり煮込み作りを楽しむ幸せ時間です

亡き友へ




貴女が旅立ってから１０年目の秋




入退院を繰り返していた貴女のお見舞いにも行けず




訃報を聞いても枕辺にも立てず




葬儀にもお墓参りにも行けず




思い出と共に生きた日々




貴女の笑顔　　笑い声　　冗談を言い合った時間は全て宝物




よしさん　わたしは貴女との約束は守ってますよ




「化粧を落とし病んだ姿は貴女に見せたくないの

いつも元気だったわたしを覚えていてね」




一時退院の際は必ず工房に立ち寄ってくれた友




最後に別れた春




あんぱんを口にして　粉粉ちゃんのぱんが一番美味しい！！と食べてくれ




またね　。。。。。と笑って手を振って別れた




思い出すのは貴女の笑顔だけ




それは貴女がわたしにくれた贈り物




貴女はわたしの中で生き続けるために




病んだ顔も葬儀にもお墓参りさえもわたしに見せようともしなかった




大切なものを残してくれた貴女に今年もお花を贈ります




ありがとうの思いも一緒にね




貴女の分も笑って生きるから　。。。。。　指切りげんまん

広島の旅人さんから



「広島県北　三次」産の葡萄の贈り物




三次は海抜が高く霧が良く発生するので美味しい葡萄が収穫




是非　味わって下さいとのメッセージ



毎年旅人さんから



梨　　葡萄　　蜜柑



美味しい贈り物を頂戴して



お教室の皆さんといただいてます



キッチン工房　粉粉にはいつも「美味しい頂き物」が沢山



大勢でいただく贈り物は美味しいが何倍にもなるひととき



感謝していただいてます。

新潟市から日高市に転居して　９年半



日高市　　狭山市　　川越市　　東松山市　　富山市　　新潟市



遠方からの生徒さんも




皆さんの笑顔に支えられてのぱん教室



１ヶ月に一度のレッスン　



２４回の基本科　　　２4回の上級科　



上級科卒業の後は色々アレンジしながらの研究科




本日は転居後から来て下さっている皆さんのレッスン日



本日のぱんは　「マフィン」



餡バターのつもりが　➕　冷蔵庫の常備菜のきんぴら　➕　チーズ



本日のスペシャルぱんの完成です



我が家のキッチン、冷蔵庫は全てオープン



皆さんの自由に使っていただいてますから




あらあら　うふふ　こんなものもなんて　笑える光景も



本日のランチは

★ラタトゥーユのバルサミコソース
★ひよこ豆のポタージュ
★白玉あずき



本日も賑やかレッスン



時には１０時から１６時までおしゃべりが続くことも（笑）



美味しい時間の共有は幸せ時間



本日もご馳走様でした

朝　５時半　往復２０分〜３０分ほど自宅裏の遊歩道をゆっくり散歩




夏の朝は皆さん涼しいうちにと夜明けとともに歩き出す




すでに道々には朝仕事の方々も　。。。。。　




これからが旬の　いちじく　持っていってとご近所さんからのお福わけ




子供の頃




朝早く庭のいちじくの木に登って母と収穫した




そのまま　おやつだったり　　　甘露煮だったり　　ジャムだったり




母との思い出は　　「美味しい」　　



遠い昔の記憶が懐かしい




母を見送って８年




味の記憶は消える事なく心の財産




感謝していただく　「いちじく」　です

ぱん屋時代のお客様から




新潟市「弥彦産の葡萄」の贈り物




新潟から埼玉に転居してもうすぐ１０年





毎年欠かさず故郷の味を届けてくださるお気持ちが嬉しくて




甘い三種の葡萄をいただきながら涙腺が緩みました




ぱん屋時代




色々なチャリティーやボランティアを




共にしてくださった沢山のお客様との温かなご縁




転居後も何かとお気を使ってくだるお気持ちに




新潟が恋しい時間




ゆっくりゆっくり歩みのぱんの作り手と




２５年ともに歩いた二台のオーブン




どちらが先にねをあげるか　




その日が来るまで　



幸せぱんの作り手であれますように　。。。。。




一日一日




ぱん生地と仲良し時間を過ごせますように。

ぱんの道だけを歩くと決め




３０年精進した書道に別れを告げ




その後１０年　一度も手にする事のなかったお道具



転居の際に沢山の大きな筆　　書道紙　　毛氈　　は手放したものの




それでも




どうしても手放せなかった　書道　「墨」





新潟から埼玉に転居後も手放す覚悟も出来なかった







転居の際に夫の友人から頂戴した　新潟村上特産　「黒　堆朱」の硯箱







師匠からお餞別の　「硯」



この度　書壇院　審査員　お料理教室の生徒さんに




「　墨　」を貰っていただける事に




硯箱と硯だけははわたしの　足跡　として手元に




沢山の道を与えられて




たったひとつの　ぱん作りの道を選択できた幸せ





今までも　　これからも　ぱん生地と仲良し時間



幸せの選択の道はまだまだ　。。。。　続くです

おうち時間は　「ブルーベリーベーグル」　作り




朝食にクリームチーズと畑直送のスイートコーンのポタージュ




おやつにはマーマレード




我が家の小さな冷蔵庫の「冷凍室」は




バター　　ライ麦　　　全粒粉　　スキムミルク　　etc




ぱん材料で常におしくらまんじゅう




その片隅に小さくなっているベーグルやぱんケーキ




もっと大きな冷蔵庫が欲しい！！




悩みは




二台のオーブンとホイロに陣取りされているキッチンに





冷蔵庫スペースが　「不足」




有ればあったで　　無ければないで




欲しいと諦めの心持ちが交差




作り手の気持ちはさておいて




熱々のベーグルランチにひとまず落ち着いて




いただきますの幸せ時間です

新潟でのぱん屋時代のお客様からの贈り物




「黒崎茶豆」　と　「白根の桃」




地元では　どちらも名産品




収穫される土地によって銘柄も味も違う




子供の頃から食べ慣れていた故郷の味




いつもお心にかけていただき贈ってくださる「ご縁の味」




美味しいはもとより




そのお気持ちが嬉しくて味が何倍にも美味しく感じられる逸品





皆で分け合って頂戴いたします




ありがとうございました

ドライイチジクを




メープルシロップと赤ワインに




一晩漬け込んで作る　「いちじくぱん」




ほかほかの焼き立てを手でちぎってふうふういただく




翌日スライスしてスーズと一緒に




翌々日と少しづつ熟成してゆく酵母ぱん




二週間毎に作る６００g




継ぎ足ししながら作る酵母種




温度管理を適正に保っていれば




酸味が出ることもなくぷくぷく幸せの香り




琺瑯容器に入れ時々ご機嫌伺い



明日も幸せぱんの作り手になれますように　。。。。。