キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

キッチン工房　粉粉の入口のプチ改装なんとか形になりました☆彡

やることなすこと超スローな店主、長らくご迷惑をお掛けしてしまい

今まで寒い中、狭くて店の中に入れず外に並んでくださいましたお客様、

少しだけ広くなりましたので中にお入りになってお待ちいただけるようになりました。

新発田のシーツさんから古材を使って作っていただいたベンチがおっきな顔で鎮座しておりま

すので手荷物を置いてぱんを選んでいただいたり一服場所としてゆるりとしていただけます。

また温かいほうじ茶を用意しておりますので店主に一声掛けてぬくぬく温まってお帰り下さい。




ぬくぬく続き・・・・寒い新潟の夜のお供は湯たんぽ。

工房の灯りを消し、お湯をたっぷり入れていそいそとこのお供を布団の中に

それはそれは天国にいる気分とはこのような気持ちをいうのかと思うほど。

明日の朝食は蒸籠でほっかほっかとぱんを蒸し、ミルクティーを・・・

そんなこんなを思いつつ３分で夢の中へ、何とも幸せな真夜中時間。

粉粉の朝食のかたちはこちらです

先週の粉粉ぱんと「相棒」のゆたんぽ


　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　はちみつレモンベーグル
★　シナモンロール
★　れーずんぱん
★　ひよこ豆の焼きカレーぱん
★　ごま＆おれんじぱん
★　チーズミニ食ぱん　
★ メロンぱん　
★　田舎ぱん
★　フランスパン
★　食パン

旅をするように暮らしたい・・・そんなコンセプトから生まれた手帳、トラベラーズノート。

この手帳との出会いはかれこれ４年前、「友人がこのノートとても使いやすくていいのよね」

友人もまたその友人からプレゼントで何処で売っているのか分からない

あちこちに問い合わせたり、発売元に電話して聞いたりして

やっと見つけたお店が新潟にありました。

ストアールームさん　・・・・・知る人ぞ知る「おとなの隠れ家」的なお店です(^_-)-☆

以来こちらのお店のオーナーさんご夫妻とも懇意にしていただき

年末にお納めした　「大人味のピザ」は　おかわり～の有難いお言葉をいただきました(笑)

あららっ手帳の話しから脱線～

このノートは一般的なお仕着せのノートとは一味も二味も違っていて

自分の好きなように手を加えられるのが魅力的

時間という旅をしてきたノートのページをめくると　

我ながらよくもまあこんなに忙しい日々を送っていたものだと感心したり呆れたり

日々の暮らしを走り書きした時間が懐かしい。

持ち主に似て表紙の皮もいいようにくたびれてきて、それもまた味になって来た。

毎年中身だけ取り換えて「旅をするような気持ち」で自分時間を重ねていきたい。

共に４年の時間の旅をした手帳

先週の粉粉ぱんたち



　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　ゴマベーグル
★　紅茶ぱん
★　豆ぱん
★　シナモンぱん
★　かぼちゃろーるぱん
★　クリームぱん
★　カンパーニュ
★　食パン　　
★　田舎ぱん
★　フランスパン

先日お客様が「ここに載っている記事は粉粉さんのお店の事よね」と一冊の小誌を届けてくださり

その小誌の喫茶室というコーナーにある方がこのように記事を書いてくださっていました。

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わが家からりゅーとぴへ行く時にお天気が良くて時間の余裕がある時には学校町通を歩いていく。
しばらく前から「ぱん工房　営業は土曜日午後のみ」という小さな看板をみつけてとても気になっていた。
先日、たまたまその店の前を通ったら店が開いていたため、吸い寄せられるように店に入った。
ケース一つの小さな店でパンの種類もそうあるわけではないが、天然酵母を使っているということだった。
三重県にいる友人がご主人の定年後、念願の天然酵母を使ったパン屋さんを開き毎年宅急便でパンを
送ってくれたことがあった。
体力の限界を感じて数年で止めてしまって彼女のお店を見に行くことが出来なかった。
その彼女のパン屋さんもこんな感じかなと思いながらいく種類か買って、その女性になぜ土曜日しか
やっていないのかと聞いてみた。
仕込みに二日かかるのでということだった。
家に帰って食べてみたら、ほんのりと酵母の香りがして、膨らみ方もきめが細かく、良く噛むと
甘みがして、友人のパンの味が思い出されて懐かしかった。
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この記事を書いて下さったお客様のお顔ははっきりと思いだすことは出来きませんが、

ちっちゃな粉粉ぱんがお客様に喜んでいただけたこと、涙が出るほど嬉しくこれからも

お客様と一緒に粉粉ぱんも歩いていけたらという小さな夢をまたひとついただけました。

また先日も
　　　　　「いつもいつも身体に優しいぱんをありがとうございます。
　　　　　　まっすぐで正直な粉粉さんのパンは元気になれます」

とコメントを書き込んでくださったお客様。

　　　　　　「食べたら美味しかったので「ごちそうさま」を言いたくて、
　　　　　　　また買いに行きますから宜しくね」

とお電話をくださったお客様。

粉粉ぱんが紡いでくれたお客様とのご縁

このご縁を決して裏切らないように丁寧にぱんと向かいあって生きよう

そんな思いで「ぱんの神様」「粉の神様」「酵母の神様」に

今年もぬくぬく優しいぱん作りが出来ますように工房の四方に向かってお辞儀の店主です。


本間印鋪さんが文字を入れてくれた真っ赤な置き看板、粉粉の新しい仲間です。




　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　クルミ&カレンズクベーグル
★　いちじくとクリームチーズぱん
★　ウィンナーぱん
★　ピーナッツミニ食ぱん
★　シュガーブレッド
★　キャラメルクリームロール　
★　牛乳ぱん
★　田舎ぱん
★　食ぱん
★　フランスパン

新年明けましておめでとうございます。

昨年は毎週毎週　雪の日も　雨り日も　風の日も

キッチン工房　粉粉に来て下さいました沢山のお客様

思いだせる限りのお顔を目に浮かべ感謝の思いで新年を迎えました。　

今年もゆるりゆるりながらぬくぬく温か~いぱんを作りたいと思いますので

ちっちゃなドジもおっきなドジも全~部ひっくるめて見逃してくださいマセ（笑）

年末にシャンパンにピザを食べたいので「大人味の塩ピザ」を作って欲しい~

お客さまの特別（*^_^*）ご注文をいただいて３０ｃｍピザ８枚

小さなオーブンで４回に分けて焼き続け・・・・気がつけば家族の分がなかった(+_+)

慌てて食ぱんをまた仕込んで１年の仕事収め。




今年は寒いものの雪もなく陽が射す工房で４日間、ぱんに合うお料理の

レシピを考えながらうつらうつら~ゆっくりお正月を過ごし

なかなかエンジンのかからない身体に無理やりネジを巻き巻き

どっさりこと戴いたリンゴでアップルパイ焼きながら幸せ時間

明日から天然酵母ぱんレッスンの仕込みが始まる前の

工房はシナモンの香りで充満中

今年も沢山のご縁を紡ぎ、美味しい笑顔に出会えますように。

最初のショップは８日、皆さまのお越しをお待ち致しております☆彡

１１日からショップ玄関の拡張プチ工事の始まりです~４名様ほど中に入って

お待ちいただけます、今までご不便をお掛けいたしました。

　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　紅茶ベーグル
■　にんじんぱん
■　オニオン&ベーコンぱん
■　ココアミニ食ぱん
■　チョコ&オレンジロールぱん
■　桜あんぱん
■　全粒カンパーニュー
■　田舎ぱん
■　フランスパン
■　食パン