キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

仕込み水の替わりに煮出した紅茶液と




紅茶の茶葉を加えて　１２時間　発酵させた生地を




輪にして２回目の発酵　６０分




沸騰したお湯にモラセス（黒砂糖を煮詰めたもの）を小さじ１加え




両面３０秒ほど茹で２００℃のOpenで１２〜１５分焼成






ほかほかベーグルの出来上がりです



ランチにはチーズやハム　コールスロー　スクランブルエッグ




おやつにはジャムやミルククリーム




紅茶の香りと共にテーブルに




まあるく　まあるく




姪の子供達と遊びながら作る楽しいぱんです

友人からの贈り物




お豆100％ グルテンフリーのパスタ



お味見が楽しみ




ぱんに向かい始めると何時間でも夢中になってしまうので




４年前から始めた朝夕の５０００歩以上のウォーキング




暑くても　寒くても　可能な限り早歩き



整形のドクターのあと3%「体脂肪を落としましょうね」に



後押しされてから始めた日課



ゆっくり　はやくを交互に　足を踵から落とすように歩く



簡単なようでなかなか　。。。。。




継続は力なりも４度目の秋です

朝夕の風が冷たく感じられる季節




ほっこり食卓にのるのは蒸篭で蒸したぱん




レンジもトースターも簡単便利




それでも我が家の食卓には秋〜春先までは蒸篭ぱんがテーブルに




カリカリトーストぱんも　レンジで簡単蒸しぱんも捨てがたい味



なれど




蒸しぱんはどちらとも言えないほっこり味




粉の味をストレートに味わう至福の時間




二段重ねてお野菜やウィンナーも一緒蒸し




お湯を沸かしている鍋に卵を入れて茹で卵も出来上がり




夜　少しだけ準備するだけで朝からほかほか朝食に




いただきます　。。。。。　の時間です

お教室の生徒さんからの新潟土産




コロナ禍で新潟の生徒さんたちとも会えなかったこの３年




「今年は先生に会いに行きます」と




ご連絡をいただいて気持ちがほっこり嬉しい秋








毎年新潟の友人が送ってくれる新米



大切にストウブ鍋で炊いて塩結びに



しばし新潟が恋しくなる夕餉の時間です

富山の友人からの贈り物



またひとつ歳を重ねておめでとうをいただける幸せ



綴れるのはありがとうの思いだけ








日高に転居して１０年目の秋



毎日の散歩道に咲くコスモス



見上げた真っ青な空に凛として同じように咲く景色




長閑なひとときが愛おしい時間です

初秋の肌寒い夕餉の支度時間




今夜は地元日高の野菜たちで作る「ラタトゥーユ」




材料は




玉ねぎ　　黄パプリカ　　ズッキーニ　　　トマト　茄子
にんにく　塩　　コショウのみ



加える野菜はその時々の旬のものを




根菜だったり　　蕪だったり　　かぼちゃだったり




特別な調味料何も加えなくてもほっこり味




お野菜から出る旨みだけを味わうシンプルな煮込み
（画像は煮込み前、この状態で蓋をし２０分弱火で煮込みます）





沢山作って




翌日はパスタのトッピング




ルーを加えてバターライスカレーに



秋の夜長はほっこり煮込み作りを楽しむ幸せ時間です

亡き友へ




貴女が旅立ってから１０年目の秋




入退院を繰り返していた貴女のお見舞いにも行けず




訃報を聞いても枕辺にも立てず




葬儀にもお墓参りにも行けず




思い出と共に生きた日々




貴女の笑顔　　笑い声　　冗談を言い合った時間は全て宝物




よしさん　わたしは貴女との約束は守ってますよ




「化粧を落とし病んだ姿は貴女に見せたくないの

いつも元気だったわたしを覚えていてね」




一時退院の際は必ず工房に立ち寄ってくれた友




最後に別れた春




あんぱんを口にして　粉粉ちゃんのぱんが一番美味しい！！と食べてくれ




またね　。。。。。と笑って手を振って別れた




思い出すのは貴女の笑顔だけ




それは貴女がわたしにくれた贈り物




貴女はわたしの中で生き続けるために




病んだ顔も葬儀にもお墓参りさえもわたしに見せようともしなかった




大切なものを残してくれた貴女に今年もお花を贈ります




ありがとうの思いも一緒にね




貴女の分も笑って生きるから　。。。。。　指切りげんまん

広島の旅人さんから



「広島県北　三次」産の葡萄の贈り物




三次は海抜が高く霧が良く発生するので美味しい葡萄が収穫




是非　味わって下さいとのメッセージ



毎年旅人さんから



梨　　葡萄　　蜜柑



美味しい贈り物を頂戴して



お教室の皆さんといただいてます



キッチン工房　粉粉にはいつも「美味しい頂き物」が沢山



大勢でいただく贈り物は美味しいが何倍にもなるひととき



感謝していただいてます。

新潟市から日高市に転居して　９年半



日高市　　狭山市　　川越市　　東松山市　　富山市　　新潟市



遠方からの生徒さんも




皆さんの笑顔に支えられてのぱん教室



１ヶ月に一度のレッスン　



２４回の基本科　　　２4回の上級科　



上級科卒業の後は色々アレンジしながらの研究科




本日は転居後から来て下さっている皆さんのレッスン日



本日のぱんは　「マフィン」



餡バターのつもりが　➕　冷蔵庫の常備菜のきんぴら　➕　チーズ



本日のスペシャルぱんの完成です



我が家のキッチン、冷蔵庫は全てオープン



皆さんの自由に使っていただいてますから




あらあら　うふふ　こんなものもなんて　笑える光景も



本日のランチは

★ラタトゥーユのバルサミコソース
★ひよこ豆のポタージュ
★白玉あずき



本日も賑やかレッスン



時には１０時から１６時までおしゃべりが続くことも（笑）



美味しい時間の共有は幸せ時間



本日もご馳走様でした

朝　５時半　往復２０分〜３０分ほど自宅裏の遊歩道をゆっくり散歩




夏の朝は皆さん涼しいうちにと夜明けとともに歩き出す




すでに道々には朝仕事の方々も　。。。。。　




これからが旬の　いちじく　持っていってとご近所さんからのお福わけ




子供の頃




朝早く庭のいちじくの木に登って母と収穫した




そのまま　おやつだったり　　　甘露煮だったり　　ジャムだったり




母との思い出は　　「美味しい」　　



遠い昔の記憶が懐かしい




母を見送って８年




味の記憶は消える事なく心の財産




感謝していただく　「いちじく」　です