キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

雪国育ちながら寒さにとても弱く




今年の冬はいつにも増して　。。。。。。　寒い




朝　５時半の散歩を８時過ぎに




夕方は4時　　車の往来が激しい道を避けて、３０分づつ




一日　７０００歩　の　ゆっくりノルマ




毛糸の帽子&手袋　➕　ダウンコート　着膨れ姿




整形の先生のご指導は「出来るだけ早歩き」




途中疲れたら空を見上げてひとやすみ




日高の夕暮れは日を追うごとに早まって吹く風も冷たい




心と身体に優しいカモミール茶で癒されてます

友人のご招待で隣町のお蕎麦屋さんへ




車でトコトコ２０分




１０席程でご夫婦と親御様の３名で切り盛り




開店してから３年目、入口近くに仕切られた蕎麦打ち小部屋




友人はお店の方と顔馴染み




お蕎麦もコシがあり、小さく揚げられた天麩羅も絶妙な味




また訪れたいお店が一軒増えて嬉々




美味しいもの大好き友人のお陰で口福日和




本日もご馳走様でした。

新潟の生徒さんからの贈り物　「里芋」




新潟のお正月に欠かせない　「のっぺい煮」




名前の由来は知らないけれど




新潟市内の大きな割烹の板長さんから作り方を伝授




里芋　筍　人参　牛蒡　きのこ数種　蒟蒻　貝柱　イクラ（トッピング）




材料は全て短冊切り




出汁は前日から水に漬けて置いた貝柱




形崩れしないように煮立たせない




とろ火でゆっくり




かき混ぜると煮崩れしやすいのでお玉は木べら（と記憶）




台所の七輪の前に屈んでいた母の記憶が懐かしい




以前そんな話をした事があって以来




毎年送っていただき口福に



日高産の里芋との違いは必要以上にねっとりしていない事




煮てもぶくぶく泡は出ず、しっとりつやつや




煮物以外にも蒸してコロッケやグラタンも絶品



故郷の味をいつもありがとうございます。

サンドパン用に作るフォカッチャ




バターの代わりにオリーブオイルを使用




ジャムを塗って小さくカットすればティータイムに




ハムやチーズ＆野菜をサンドしてモーニングやランチに




スープやサラダ＆肉（魚）を添えたディナーに




おやつにも食事にも合うイタリアの定番ぱん




１２㎝程の小さなぱんながら岩手県産のナンブ小麦で作ると




しっとりどっしり存在感の大きなお食事ぱん




沢山作ってもどなたにか差し上げる事が多いので我が家の分はこの一枚




本日もぱん日和です

ほかほか夕餉のごはん炊き



いただいた生姜で佃煮作り




●生姜２個
（薄い千切り、沸騰したお湯で２分　あく抜き、水切り）
●酒　　　　８０cc
●砂糖　　　　大さじ　２
●塩　　　　　小さじ　１
●みりん　　　大さじ　３

鍋に入れて一煮立ち、水分を飛ばしながら炒り煮

水分が無くなったら火を止め、好みで
●かつお節
　●白すりごま

さっくり混ぜて保存（日持ち　３週間）



ごはんに混ぜておむすびに



手巻き寿司の具に




我が家の作り置きのナンバーワン



今日は地域の「お助け隊」の活動日（ビンカン捨てのお手伝い）



ご近所のお身体の不自由なご利用者様にお福分け



差し上げても負担にならないように




小さなジャム瓶に入れてお届けです




小さな支え合いが地域の輪となって楽しく暮らせたら




いつか自分もお世話になる日の為に



いま　わたしにできる事探し



美味しいが紡いでくれるご縁を大切に




日高の秋の夕暮れも早まりました

胡桃の木で作られたスープカップ




サラダからお味噌汁、デザートに至るまで



あっさりと引き受けてくれる




数は少ないけれど




お気に入りの器たちがキッチン隅っこのエレクターに鎮座





木製２５cmランチプレート、小鉢と取り皿は　ニ◯リ






食器もキッチン用品も「好き」を第一優先




毎日手に取る器たち「数個」




長い回り道をして手放した大きな鋳物鍋




残ったのは 20cm 18cm 16cm のストウブ鍋




テ◯◯◯ルの小鍋とフライパンの８点セット
（鍋２個　フライパン大小各１個　蓋三枚と取手）




重ねてコンパクトの棚に収まる数に絞ったこれからの相棒道具




多くの物を手放して小さなキッチンに生まれた空間




暮らしを楽しくしてくれる物たちがこれからの道連れです。

夜明けが少しずつ遅くなり




いつもの散歩時間はまだ暗く、６時半頃の冬時間に移行





その日の気分によってコースを変更しながら３０分程４０００歩




帰宅して腰を下ろす前の10分はラジオ体操




デスクワーク中の好きな時間にも第一と第二を交互にゆっくりマイペース




ボックスの蓋を開け




端っこのPLAYボタンを押すだけ、カセットデッキ不要




硬くなった身体ほぐしと気分転換を兼ねて体操を




いつまで続くかは　。。。。。　不明




とにもかくにも身体を動かす事が何より大事




頼もしいセットです。

一日の終わりに、キッチンシンクの掃除




ロングブラシで排水溝を洗い




仕上げの助っ人は重曹とクエン酸＆ペーパータオル




掃除機かけはちょっとおさぼりしても




キッチンの掃除は大好き！！




洗った食器や鍋はエレクターの上でしっかり乾燥させ　



翌朝　元の場所へ





大きなフライパンも鍋も手放し




数を絞ったお気に入りのキッチン用品と食器




持ち物を全て見える化にし、別場所のエレクターに鎮座




屈まなくてもすぐ手に取れる道具たち




包丁３本、お玉やしゃもじも一個づつ





沢山の使わない物より好きな物を少しに囲まれた暮らし





楽を形に　。。。。。　自分負荷を楽しんでます。

日暮れが早い１０月後半




黄昏時は本を片手に暮れ行く時間を楽しむ




キッチンでことことスープを煮込んだり




最近お気に入りのもち麦のカンパーニュ作り




秋の夜長はCDで朗読を聴きながらの夕餉




吹く風も朝夕は秋風よりもひんやり、薄いコートが必要な散歩時間




朝早く出勤の方たちと反対方向に家路に向かう




１０回目の日高の秋、故郷が遠くになりました

ぱん屋時代のお客様からの贈り物




鹿児島名産　創業安政元年創業　明石屋さんの「かるかん」





旅の途中




お店に立ち寄られて粉粉の分もと宅急便で送って下さった




素のかるかん　と　こし餡入り




「日持ちは致しませんのでお早めにお召し上がり下さい」と



店主さんの一筆箋にほっこり




素の味はふんわり口どけ　　　こし餡入りはしっとり優しい口当たり




秋の涼やかな風とほうじ茶とかるかん




本日も美味しい口福に預かる幸せ時間です