キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

朝食用に作るイングリッシュマフィン





一週間分作ったのはハムとチーズを包み焼き





包むものはその時々の気分次第




焼き野菜　　根菜　　胡麻　きんぴら　おやき風　　　ピザ風




一個で１日の　１／３　のタンパク質と野菜が取れるように




プラスするのは　




牛乳　　きな粉　　青汁　　バナナ　　亜麻仁油　のスムージー




毎朝　５時半頃から４０分ほどの散歩後に
（時々お散歩友人とコンビニでモーニーグコーヒーてひとやすみ）




朝ドラを見ながらゆっくり朝食が一日のルーティン




ぱん作りのない日は　　５時起床　　２２時就寝




やる事は午前中に済ませ　午後は好きな事をやるゆっくり時間




時々　酵母さんのご機嫌を伺いながらのその日暮らし




今日も良い日でありますように　。。。。。。

わたしがお届けしたかったことは　ぱん　だけではなく




ぱんの向こうの　




「受け取って下さった方々の笑顔」　を拝見したいから





そんなふうに





穏やかなでなにものにも縛られない





緩やかな時間の住人になりたいから





ぱん生地と対峙する時間が何よりも愛おしい





自分が何者でもない　いつもぱん作りは　０　スタート





言葉にできないことば




思いを綴れない文字




敢えて文字に起こすレシピノート




その足跡を楽しむためのぱん作りなのかも知れません

３０雑穀に４倍の水を加えて１０分炊き




余分な水分をしっかり一日かけて抜いたものを




発酵済みの生地に混ぜ込んでまぁるく成形




二回目の発酵後　



Ｏｖｅｎで２００℃ 10分 １８０℃ 3〜5分焼成




お食事丸ぱんの焼き上がり




時間のある時に　同じ生地で




丸ぱんとチーズ&ハム入りのイングリッシュマフィンを作り置き




我が家の小さな冷凍庫はぱんとバターとぱん食材でで １/２を占め




その他の食材は肩身の狭い姿で鎮座




同様に野菜室も数種の粉が大きな顔をして居住




作り手もその景色に　うふふ　と許可




根っからぱん作りの道楽暮らし




そんなわがまま人生も周りのご理解をあってのこと




呆れて見ているだけだった家族




故　伊藤幹雄先生仕込みの頑固な生き方




ぱん作りはいつも　「０」　出発　３０年の軌跡です

暑かったり　　寒かったり




気候の温暖さに衣服を　脱いだり　羽織ったり





一晩中降りしきった雨で散歩道が注ぐ陽に輝いていたり





畑の野菜たちも　びっくりしながら収穫を待つ様が楽しい




肌寒い日のキッチンでは田舎風煮込み「ラタトゥーユ」





鋳物鍋でコトコトゆっくりいろいろ野菜のハーモニーが楽しい





ズッキーニ　玉ねぎ　カボチャ　カラーピーマン　



トマト　きのこ　　茄子　　根菜など





味付けは　塩　　胡椒　　好みでコンソメ顆粒を少々





シンプルながら地味深いほっこり優しい常備菜





手間といえば野菜のカットのみ





本日もご馳走様日和です

夜明けがどんどん早くなって




午前４時過ぎには



一箇所だけカーテンを開けている出窓から差す光が目覚まし替わり




早朝に雨戸を開ける音はご近所迷惑と思い





ゆっくりゆっくり身支度を整えて散歩の準備





４０〜６０分 人気のない道を選んでトコトコ





山の稜線　小鳥たちの群れ　　道端の花たち





朝露に濡れた葉がきらきら輝いて美しい





長袖のパーカーはもう必要のない５月の田舎みち
　




携帯ラジオから流れる音楽を聴きながら気ままな自由散歩





本日のやるべき事の順番を考えながらの暮らしです。

瑞々しい春のお楽しみ　新玉ねぎ




毎年楽しみにしているいただきもの





マリネや酢の物も美味しいけれど





出来るだけフレッシュさを味わいたいので





薄くスライスして鰹節をたっぷりとポン酢が一番「好き」





二番目は手切りで薄くスライスに蒸し豆を加え出汁入り甘酢漬け





我が家で一番消費野菜は




玉ねぎ　　小松菜　　ピーマン　　豆苗　　蓮根　　ズッキーニ　





かぼちゃ　　キャベツ　　ブロッコリー　　にんじん





3日ほどで食べ切れる量を





買ってきたらすぐに蒸篭で蒸すかオーブンで焼いて保存





どんな料理にも対応できる野菜たち





新鮮なものを新鮮なうちに下拵え





冷蔵庫に鎮座しているガラス容器





暮らしは冷蔵庫中も持ち物も可能な限り見える可に





少しの手間暇時間　。。。。。。　大切にしています。

朝日を浴びている木々の片隅にひっそりと咲いている小花





早朝の小学校裏の散歩道





車の騒音　　　携帯の着信音　　　　音のない朝の空気の中





ねぐらから大空に飛び立っていく小鳥たち





青空に吸い込まれて消えて行く





新潟の街中では見ることのできなかった景色




ふと立ち止まって畑の隅っこに咲いている花に見惚れ





道草　寄り道　自由な時間




子供の通学にかち合わないように時間をずらしてひとやすみ



　
慌てて帰宅　。。。。。　長閑な日々の暮らしです。

先日、妹家族と親戚の東京巣鴨　




「ヨシノリ　アサミ」のケーキショップへ




土曜日とあって店内はお客様で混雑





お店から5分の工房で忙しくしている





よっちゃん（店主）を呼び出して久しぶりの雑談






お店の片隅ににあるイートインでケーキとお茶をご馳走になり





巣鴨界隈を探索





３年ぶりの東京　。。。。。。　お疲れモードMAXのおのぼりさん







自分へのお土産　　２種のナッツコーティングチョコ　　賞味期限は３週間




本日も長閑な日高のお茶時間です。

早朝の散歩道




近くの小学校グランドで見つけた紅一点




大木の中で周りに負けまいと懸命に背伸びをしている姿が愛らしい




出来るだけ車の騒音から遠ざかるように小径を選んで遠回り




時々　すれ違う同じく早朝にお散歩の顔馴染みさん




お名前も知らない方々との一期一会







小径の隅っこにひっそり咲いている小花




朝が早いので一日が長く




何事も慌てる事なく日々　ゆっくりゆっくりのルーティン




暮らしを楽しみ　時々　仕事

　


その合間にぱん作り




日高時間を楽しんでます

早朝のお花畑




まだ人影がまばらな散歩道




失礼ながらよそさまのお庭を楽しく拝見




いつも散歩しているわんちゃんがわたしを見つけて尾を振ってくれる




飼い主さんと一緒に手を出してくれる姿に胸キュン




子供達のいない学校の庭横の細い農道




早歩き３０分 ４０００歩　時々ひと休みに訪れる　Mach cafe




店員さんとふたことみこと言葉を交わす毎日のルーティン




今日も楽しい一日でありますように　。。。。。。