キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

一日何も考えずゆるりとする日を大切にしてます

普段の日なら　　前日　　に翌日やることのメモを机に張り付けて

順番に済んだことを　　チェック　　するのが日課

それでも後から忘れてた～なんてことあったり　ドタバタ　オタオタ

今日は一日　　ゆるり日和

シルパーのカトラリーを磨いて手が真っ黒　。。。。　こすって顔も真っ黒

そのまま買い物に出かけても気が付かないのは本人だけ

まっ　　そんなことはお構いなし　　楽しければすべて良し


今月の　　東京の花屋　　花子さん　　のアレンジメント

ひっそりと粉粉ぱんを引き立ててくれました

決して派手ではないのに存在感のある花子さんのアレンジメント

粉粉ぱんも負けてはいられない　。。。。。　　　

ご飯のように召し上がっていただける粉粉ぱんでありたい

そんなぬくぬくをお届けできますように今週もガンバレ　　わたし

寒さをどこかに吹き飛ばして幸せぱんの作り手になれますように

★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　 　■　玄米ごまバターロール
　　 　■　ドライトマトのフォカッチャ
　　　 ■　全粒ブルーベリーのベーグル
　　 　■　自家製カタードクリームぱん
　　　 ■　チーズぱん
　　 　■　ひよこ豆ぱん
　　 　■　全粒チョコレートぱん
　　 　■　田舎ぱん
　　 　■　食ぱん
　　 　■　全粒山型食ぱん
　　　 ■　フランスパン

キッチン工房　粉粉で一番の働き者は

ステンレスの計量カップと天然大理石を置いた作業台

この計量カップで仕込水を計り　　豆乳を温め　　時にはひよこ豆も煮る

なくてはならない力強い助っ人　　本当に働きもの

１４００　×　９００　の天然大理石は大工さん四人かがりで運び入れてくれたもの

ちょっとやそっとではびくとも動かないほど重い

それを元は座卓だったテーブルに頑丈な足をつけ大理石をしっかりと固定

大工さんと粉粉のちょっぴり自慢の作業台

この大理石を探すのに一苦労したんだからね　。。。。。　と

今でも時々話題になるほど　　　大変だったらしい

大事に使わなくてはバチが当たります　

昔から好きなものはほとんどといっていいほど変わらない

ここ二年　小さな暮らしに向けて持ち物を見直し、本も１０/１に減らしたけれど

大好きな　　堀井　和子さん　　の本だけは一冊も手放せなかった


中には２０年以上も前に出版された本もあるのにいつの年代に手にとっても

美しいデザインとお料理と器に癒される

物を減らすことも大切だけれど

ずっと変わらない　　　すき　　も残しておきたい

眠りにつく前の僅かな時間に手に取る一冊

７０歳になっても　　８０歳になってもそんな　　素敵　　を忘れないで暮らしたい　

ずっと変わらず好きなものたちはわたしにとって暮らしの栄養剤なのかもしれない


　　 　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　紅茶バターロール
■　オーガニックれーずんぱん
■　有機人参ぱん
■　めろんぱん
■　オレンジとクリームチーズぱん
■　ブルーベリーぱん
■　ライ麦ドライトマトぱん
■　カンパーニュ
■　田舎ぱん　
■　食ぱん
■　フランスパン

暮れに無理を重ねて左五十肩に加えて右肩をも痛め

仕事納めのぱんを焼くこともできないかと思うくらいの痛みに

我ながら情けない思いをした経験から学んだこと

気力だけでは物事を上手く運ぶことが出来ない年代になったのだと

改めて暮らしの時間割を考えさせられた

せめて一週間の半分時間はすべての仕事を１０時半には終わらせて

ほのかな灯りの下でゆるりゆるりと何も考えない時間を持ちたい

眠りにつく前の一時間　ハーブティーを片手に読書時間　


読んでいるのか　　心が宙を舞っているのか　　静かに時間だけが時を刻む

そんな時間を少しづづ増やしていきたい

週３日の残り時間は粉粉ぱんと真正面から向かい合う大切な時間

仕込が始まる木曜の夜から土曜日のショップが終わるまでの時間は　　ガンバレ　わたし時間

人の心を豊かに満たしてくれるにはいろんな　　迷い　　を潔く切り捨てる覚悟が必要

小さな覚悟　　と　小さな決断　　ささやかな１日に感謝して工房の灯りを消す　　

今週も幸せぱんの作り手になれますように



★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　■　バタールロール
　　■　いちじくのフォカッチャ
　　■　全粒黒糖ベーグル
　　■　有機ひよこ豆の焼きカレーぱん
　　■　ウィンナーぱん
　　■　あんぱん
　　■　全粒胡桃とレーズンぱん
　　■　有機　豆乳ぱん
　　■　田舎ぱん
　　■　食ぱん
　　■　フランスパン
　　■　全粒山形食ぱん

１月５日　今年最初のショップに悪天候の中お越しくださいましたお客様

本当にありがとうございました。

また　その際には沢山の　　「お年始」　まで頂戴しお礼言葉もありません

いつも沢山の温かい思いに支えられて好きなぱんと暮らせる倖せ

どんな時でも自分自身が倖せと思えなければ　　幸せぱんの作り手　　にはなれないこと

その幸せ時間を紡いていくことも　　粉粉ぱん　　に課せられた宿題であること

たった一個のぱんを心待ちにして美味しいと思っていただけること

それだけで価値のあった粉粉の幸せ時間

またこれからの一年　たどたどしい歩みであっても

常に初心に立ち返って　　真っ白な気持ちで がんばれ　わたし

今週も幸せぱんの作り手になれますように



　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

　　　■　豆乳バターロール
　　　■　ひよこ豆ぱん
　　　■　オニオン&ベーコンぱん
　　　■　オーガニックレーズン&アーモンドぱん
　　　■　いちじくとクリームチーズぱん
　　　■　オレンジとチョコぱん
　　　■　全粒レーズンぱん
　　　■　全粒山型食ぱん
　　　■　カンパーニュ
　　　■　田舎ぱん
　　　■　食ぱん
　　　■　フランスパン

明けましておめでとうございます。

暮れの３１日にショップに飾ってねと　迎春花飾り　を持ってきてくださったお客様

三が日はゆっくりしてねと　　お茶菓子　をお届けくださったお客様

疲れたでしょうからこれを飲んでまた新年も頑張ってねと　　

葛根湯を差し入れてくださったお客様


ちっちゃなぱん屋にいただきました温かいお言葉本当にありがとうございました。

沢山のお気持ちに支えられて新年を迎えることが出来ました。

新潟の地でぱんを焼ける時間は　　あと一年　　

その間にどれだけのことをお伝えできるのか

お教室でどこまで　　優しいぱん作り　　時間を紡ぐことが出来るのか

自分の心に問う新しい年の幕開けでした

踏み出す　一歩　がたとえ短い一歩でもこの両手にいただいた沢山の幸せ

抱きしめて　次の一歩　への足ががりにしていきたい

そしてこの想いを次のどなたかに手渡し出来きますように

ゆっくりと　しっかりと　この一年を過ごそうと思います。

今年も日々粉粉ぱんと真正面から向かい合って幸せぱんの作り手になれますように。

　　　　　　　　　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
　　 　■　大豆ごまバターロール
　　 　■　オリーブのフォカッチャ　　
　　 　■　豆乳ベーグル
　　 　■　クリームぱん　　 　　
　　 　■　チーズぱん
　　 　■　豆ぱん　
　　 　■　全粒チョコぱん
　　 　■　全粒山形食ぱん
　　　 ■　食ぱん
　　　 ■　田舎ぱん　　
　　 　■　フランスパン