2018年3月11日 (Sun)

苦肉の策



毎日のように出番の多い18cmの蒸籠

使っては風通しの良い場所で乾かしまた使うので

キッチンの定位置に片付ける間がない

ならばもう出しっぱなしにと思っても

なせ狭い我が家のキッチンには定位置が見当たらない

ふと見上げた空間はに空いた壁面発見

長めの画鋲を斜めに差し込んで一時置き場に 。。。。苦肉の策

それが功をそうしてなかなか使い勝手も良く

ミニ蒸籠の住所が定まりました


こちらは24cmののお教室用蒸籠

10年近く使用していたものが昨年の暮れに底が抜けてしまい

慌てて身と蓋を一組づづ購入

しっかりした檜で作られているけれど

蒸し器として使える容量は22cmと少々小さめ

ならばもう一段必要とようやく二段そろって一安心

お野菜も副菜もぱんもデザートにも大活躍してくれる蒸籠たち

こちらは18cmよりも出番が少ないのでひとまず棚の中が定位置に

「お道具一つ増やしたら三個は潔く手放す」

ときどき決心がゆらゆら揺らぎ

自分で決めた決まりごとはどこへやらですが

家中うろうろ物色の休日です
2018-03-11 16:17 in | Comments (2) #

2018年3月7日 (Wed)

ずっと変わらない味



ずっと以前に

金沢にいる友人から頂いて以来我が家の定番のお茶

我が家の食後はいつもこのお茶で締めくくる

お煎茶のようにお湯の温度を気にすることもなく

沸かしたてのポコポコ湯を大きな急須に注いで蒸らすだけ

本日のおやつにお抹茶やお煎茶がなんだかよそよそしいと感じるとき

どんな場にも対応してくれる頼もしいお茶

はたまたお土産にも喜んでいただける重宝なお茶

いつもは袋入りの物を購入ながら

昔から変わらないシンプルな缶入りを一年に一度買い求めて袋から詰め替える

若かりし頃 お煎茶道を少しかじってみたものの

お茶の道は性に合わず5年ほどで道半ば

以来 棒茶とほうじ茶がお菓子の友

何はともあれお茶の時間は楽しい

おやつは常時あるとは限りませんが

お茶のみ来訪大歓迎です
2018-03-07 21:22 in | Comments (2) #

2018年3月4日 (Sun)

うららかな日



日高は少しづづ寒さも和ぎ日中は暖房も必要なしに

ぱん酵母もゆっくりゆっくり熟成されて出番待ち

普段はお食事ぱんがメインの粉粉ぱんたち

春の訪れと共にメニューにも新しいものも加わっての賑やかさ

食ぱん 田舎ぱん 餡バターぱん ひよこ豆ぱん クリームぱん チーズぱん

作るぱんはその都度作り手の気分次第

発酵時間も成型も焼成温度も

ぱん生地に合わせたスローペース

蒸して美味しいぱん

オーブンで温めて美味しいぱん

カリカリにトースト向きのぱん

それぞれに仕込みや配合が違うので気は抜けないけれど

最初の仕込みから最後のフランスぱんの仕上がりまで48時間

ぱん生地と作り手とゆっくりのんびり対峙時間

楽しい食卓を思い描きながら春の粉粉ぱんのお届けです
2018-03-04 15:54 in | Comments (2) #

2018年2月28日 (Wed)

ご縁



(画像はR-selectさんからお借りして来ました)


ずっと長いこと探していた小さな小引き出し

この度ご縁があって

古道具 R‐selectさん で出会いました

実店舗がなくネット販売のみのお店でしたが

住所がなんと我が家から車で10分足らずの場所

いただきに上がりますとメールしたところ

「倉庫で足元が危ないので送料必要ありませんからお届けします」とのこと

昨日めでたく我が家に届きました

この小引き出しの便利なところは両面から出し入れできること

我が家の大テーブルの色とも相まってなかなか味わい深く

丁寧に使用されていたことが見て取れます

今まで雑然としていたデスク周りがなんともすっきり

使い勝手も格段によくなりデスクワークも能率アップ

急いで間に合わせ物を買わずに3年もの間我慢した甲斐がありました

ご縁の出会いって人とも物とも同じなんですね

大切に使わせていただこうと思います
2018-02-28 15:57 in | Comments (2) #

2018年2月25日 (Sun)

暮らしのあしあと



ぱん屋時代予備の陳列に使っていたアイアンワゴン

手放すことが出来なくて転居の際も一緒にお引越し

家のあちらこちらで今も活躍中

ペンキが剥げ キャスターも年代を経ているけれど

なんとなく愛嬌がある姿形に見惚れてます

我が家の家具のほとんどがキャスター付き

もともとは普通のチェストやミニテーブルだったものを

大工さんにお願いしてキャスターをつけてもらったものも多く

移動したり配置替えしたのするのにとてもラクチン

陽射のある日には

このアイアンワゴンに蒸籠やまな板やザルをのせて

ゆっくりのんびり風に当てる

重さもさほどではないので

必要な時に二階から階下に

終われば一階から姿を消す

なんでもかんでも断捨離するのではなく

持っているだけで楽しくなるもの

見ているだけで嬉しくなるもの

数を絞って好きなものに囲まれた暮らしを目指す

暮らしのあしあと

迷わないために 後悔しないために 持ちすぎないために

楽しいを探す暮らしです
2018-02-25 16:19 in | Comments (2) #

2018年2月21日 (Wed)

リセット



新潟でマクロビオティック料理の先生のところで

4年ほど学ばせていただいた

玄米 雑穀 麦みそ 自然塩 

選び抜かれた食材を使って

レッスンは先生がデモストレーションされるのを

メモを取りながら拝見し

出来上がったお料理をいただくという形式

そこで学んだ沢山のお料理

すべてを暮らしに取り入れることはなかなか難しく

玄米食から少し遠ざかっていた

不思議に春が近づくと身体リセットを思い立ち

圧力なべで玄米を炊き

地産地消のお野菜の持ち味を生かしたマクロビ料理が恋しくなる

長続きは出来そうにないけれど

少しだけ身体に優しい料理を作ってみたい

春はもうすぐそこまで来ているとを感じさせてくれる水仙の花芽

ゆるゆる静かな日高時間です
2018-02-21 16:50 in | Comments (2) #

2018年2月17日 (Sat)

春のリース



東京世田谷の花屋  花子さん からミモザのリースが届きました

銀葉アカシア
スプレーブルニア
ビバーナムティナス
丸葉ユーカリ
ユーカリニコリ
ユーカリポプラス

今年の冬は寒かったのでお花の入荷が遅れました

すぐには飾らずに室温に2~3日置いてから飾ってくださいとのこと

毎年届くのを楽しみにしているリース

ひとつひとつ丁寧に作られていて

花を愛でて作られているのが伝わってきます

この寒さが抜けたらもうすぐ春

我が家は一足早い春の訪れです
2018-02-17 16:51 in | Comments (2) #

2018年2月14日 (Wed)

おやつ



本日のおやつは紅茶のシフォンケーキ

お菓子つくりはちょっぴり苦手ながら

作るのは食べたいものだけ

添えるのは

ジャムだったり

サワークリームだったり

マスカルポーネチーズだったり

けっして豪華ではないけれど

おうちおやつはそれで充分

温かなお紅茶をいれて仕事の合間のおやつ時間

少々年季の入った愛車はブレーキパッドの交換のためドック入り

替わりの代車はあるものの

出来れば乗らずに済ませたい

おうち時間のほっこりタイム

陽射が眩しい午後でした
2018-02-14 20:36 in | Comments (2) #

2018年2月11日 (Sun)

愛用ゴム印



長年愛用のゴム印

粉粉ぱんのレシピにもペッタン

レッスンレシピにもペッタン

新潟での小春展でご一緒させていただいた

本間印鋪さん作品

キッチン工房 粉粉の看板もショップカードも全部インポーさん作

「粉粉さんちのぱんを食べてからでないと注文品は作れません」

一風変わったというか職人気質といえばいいのかはんこ屋の四代目

お店には可愛いから粋までのはんこが沢山あって

お店の裏の工房はみんなのたまり場、いぇ憩いの場でした

ときどきお邪魔しては楽しい時間を満喫させていただき

ゴム印も入れ物も時を経て味わいのあるものになって

今日もレシピカードに ペッタン ペッタン

これからも大切なわたしの逸品です

2018-02-11 15:17 in | Comments (2) #

2018年2月7日 (Wed)

映画



「幸せなひとりぼっち」

ちょっぴり悲しくて 

ちょっぴり切なくて 

最後は温かな気持ちになれた

頑固で真っすぐな妻を亡くした初老の主人公

人は一人では生きていけないこと

人は優しさに支えられていること

幸せになることを諦めてはいけないこと

最近みた一番の映画でした
2018-02-07 20:04 in | Comments (2) #

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