キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

キッチンから　

重い　　大きすぎる　　使用頻度が少ない　


なのに愛着の中で戸惑っていた


そんな執着をやめて手放した数個のお鍋たち


暮らしの形を見直し


今の暮らしに見合う物だけを厳選


電磁調理器使用可の軽いアルミ製　中はテフロン　　


フックで吊し式に入れ替え


左から

２０㎝　１６㎝　フライパン　　　１８㎝　１６㎝　の小鍋


その下の画像は

１4㎝　　１６㎝　　１８㎝　　長年連れ添った鋳物のストウブ鍋


使うたびに屈まなくて良いように出したままの収納法


気合を入れて何かに向かう


頑張れと自分を励ます


そんな　「頑張る］　の気持ちを手放しました


毎日　身体のどこかしらに不調を感じては不安と苛立ち


そんな自分と仲良くするよりも


あるがままの自分を受け入れ


「今出来る事」を見つけて　　「楽しい」を最優先


最近　散歩でお話しするようになった自称　８５歳の快活なおじさま


若かりし頃の武勇伝の数々


足が正座出来なくなってお仕事を辞められたお話し


楽しいお二人組のお散歩時間に仲間入り


お話を伺っているうちに


お一人のおじさまのご職業が


「鍼　マッサージ治療院」を営んで３５年の先生


わたしの悩みの　痛い肩　腰　　膝　の話から


引退したわたしでよければ「うちにいらっしゃい」　のありがたいお話し


うかがえば　我が家から５分の距離の治療院


またご縁の方との「人福」


ゆっくりゆっくり心と身体を労ってのぱん作り


作り手が幸せでなければ「幸せぱん」は作れない事


また一つ教えていただいた気がします

キッチンの片隅に吊るした小袋


左から




★ キッチンから出る生ごみ用袋　（ニオワイナ）夏場のゴミ臭軽減袋


★ 食器洗いクロス


★ 排水溝用二重ごみ受けネット


必要な時にすぐに手に取るれ近距離に吊るした三袋


狭いキッチンながら


重くて使用頻度の少ないお鍋や大きなお鍋も


ストウブ鍋以外は数を絞って手放した身軽なキッチン


振り向けば必要なものが直ぐに手に取れる便利距離


狭いキッチンで　ぱんを焼いたり　毎日のご飯作りに一喜一憂


ごちそうさまのキッチン作りです。

キッチンシンクから食器洗いスポンジを撤去して３週間


食器をスポンジで洗うのを　「やめた」　改革の続き


１００ショップで見つけた　


２０　✖︎ １９　cmのキッチンクロス　　　　


スコッティの洗えるペーパータオルよりもひと回り小さいサイズ


一箱３０枚入り　一日一枚　１ヶ月分


これが細かいところまで洗えて予想外に便利


キッチンの隅っこに吊るした（写真が間にあわず。。。次回に）


これもまた１００ショップで購入したテッシュケースカバーがピッタリサイズ


使用目的に合わせて　３個（３袋）


我が家の狭いキッチンで場所も取らずサッと使えてストレスフリー


シンクに穴を開けて設置した洗剤液ボトルも


見た目にはシンプルな極細ノズルの先端のみ


キッチン改革、まだまだ　。。。。　続くです

ご近所さんの畑のお野菜たち


沢山いただいた時は


小さくカットしたお野菜をポリ袋に入れ　


塩　胡椒　オリーブオイルをかけて揉み込みグリルパンに並べ


オーブン　２００℃ ２０分


ガラスの容器でストック


食ぱんに並べてチーズをトッピングすればピザトーストに


素麺に添えてあっさりしがちな麺の野菜不足に一役


パスタのトッピングにはバルサミコクリームをかけるとイタリアン風に


麺つゆに漬け込んで和風即席煮浸しに


作っておくとなにかと便利なグリル野菜


手を抜くのではなく少しだけ気を抜いてメニューを考案


我が家の定番は　。。。。。　やっぱりピザトースト


美味しい作り置きに助けられてます

ご近所さんの畑で収穫された貴重な　「国産胡麻」を頂戴



さっそくランチ用に作った胡麻ベーグル



アリサンカフェでいただいたオーガニックチーズペーストを添えて



胡麻をいただいたお礼に持参



帰りにまた無農薬のお野菜を沢山いただき



美味しいの　お返しのお返し



日高暮らしも８年５ヶ月



我が家から数歩で周りは一面　「畑」



のんびり　ゆっくりの日高暮らしです

思い出箱から出てきた　扇子



高校の修学旅行で買った懐かしい記憶



扇子袋についていた房は取れて行方不明



すっかり忘れてしまったままだったので傷みもなく綺麗



「懐かしい」


九州（長崎）からフェリーで　　　➡︎ 京都へ



おしくらまんじゅうのように狭い船内で折り重なるように眠った事



長崎では雨に降られて教会巡り　　



京都の嵐山　渡月橋での迷子騒ぎ


今から　〇〇年前の事なのに鮮明に覚えている修学旅行


扇子は八坂神社近くの小さなお店で買った安物ながら


箱の底に眠っていてくれた事が嬉しくて


お披露目の　。。。。。　宝物です

本日の朝採れ野菜


さつまいも　　　玉ねぎ　　　ミニトマト　　　ズッキーニ


その日その日に食べ切れる量を頂戴


さつまいもは　「冷製スープ」


玉ねぎ、ミニトマト、ズッキーニは


グリルで焼いてランチの素麺の添え野菜に


お買い物は出来るだけ混雑を避けて１５時頃に週に２回ほど


雑貨類や保存できるものは　Pal System にお任せ


毎日　いただきものの新鮮野菜


冷蔵庫にあるもので手早く出来る日々の食卓


暮らしの美味しいは手間とお金ではなく


知恵と工夫を駆使して見た目重視


我が家の食卓のご馳走は


１日無事に過ごせた事が当たり前ではなく「良かった」の続きの夕餉




少量のお野菜は毎日グリルパンで焼いています。

ぱん屋時代のお客さまからの贈り物



何時も思い出してくださって「おいしい」を届けてくださるご縁



思えば　２００９年　４月にぱん屋を開店初日から



沢山の方々に助けられてばかりの粉粉でした



開店初日にはお店の前に大勢のお客さまが並んで下さったにも関わらず



用意したぱんの数が少なすぎてご迷惑をかけたり



お釣りの小銭を用意するのを忘れてお客さまから両替していただいたり



お買い上げいただいたぱんの袋詰めにもたもたしたり



気がつけば　お客さまと友人が見るにみかねて　助っ人を



ぱん作りにしか心が回らなかった数々の失敗談



にもかかわらず



週替りに作るぱんを遠方から毎週足を運んでくださった沢山のお客さま



毎週土曜日　2時間　しか営業しないぱん屋



終わればまた　１週間後の開店のための材料の調達と作るぱんの準備



毎週小さなぱん屋に通って下さったご縁の皆さま



埼玉に転居後も変わらず気にかけていただき



「感謝」の一言では思いを言い表す事ができません



今はお教室主催のみの粉粉ですが



これからも真摯にぱん生地と向かい合い



添加物や人工的に作られた美味しいと言われる物を使わない



素の味を大切にしたぱんを作り続ける事



そしてその味を次の何方かに手渡し出来たら



そんな小さな願いの粉粉ぱんです

新潟の友人からの贈り物


桃の産地　新潟　白根から　　大玉の　「桃」



枝豆の産地　新潟　黒崎の　「茶豆」



懐かしい故郷の味と香り



新潟を離れて　８年目の夏



帰郷もままならない事を気遣っての贈り物



しばしうるうる箱を見つめる時間



離れていても何時も思い出しているから　。。。。と



紡がれていただける温かいご縁



埼玉の地でわたしに出来る事を探して



足りないところを皆んなの手を借りてゆっくりゆっくり頑張ろう



ありがとうの気持ちでぱん生地に向かい合う時間です

キッチンシンクから

「食器洗いスポンジを無くしました」

大好きなブロガーさんの記事

「食器洗いもシンクもペーパータオルで充分事足ります」に



目から鱗

邪魔で見た目も美しくないと思いつつも

シンクから食器洗いスポンジを無くすという発想には至る事なく

そのブロガーさんがお使いになっておられるのが

わたしも使用している　「スコッティの洗って使えるペーパータオル」

布巾が何より嫌いなので洗い物拭きはペーパータオル使用

ぱんの発酵やぱん捏ねに使う　容器　& 器具　& 食器拭きにフル回転

１日２枚　　洗って乾かし　

その後は床を拭いたりサッシの溝掃除　。。。　後はゴミ箱へ



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ブロガーさんの発想は


一枚目を食器洗いに使用　　二枚目を布巾に
洗って一日の終わりに床を拭いてゴミ箱にと言う事

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さっそく真似っこ

使用済みのボウルまたは鍋に　洗剤と水で液を作り

洗い物の汚れを水で洗い流した後キッチンペーパーで洗ってみる

最初はなんだか物足りないと思いつつも

やっているうちに細かいところもしっかり洗える事に気が付き

最後は排水溝を磨いて綺麗さっぱり




左から

⚫︎キッチン埋込式に作ったプッシュ型洗剤液入

⚫︎浄水器付き蛇口　　

　⚫︎アルカリイオン生成器（主にぱんに使用）　

⚫︎手をかざすと液が出る　自動式　手洗洗剤



食器洗いスポンジが消えて

見た目もスッキリ　洗いやすいシンク　本日お披露目画像です