キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

ホームページを始めてからの長い長いネットフレンド

福岡にお住まいの　fuuさんから素敵な贈り物をいただきました

以前から　「いつか粉粉ぱんを食べてくださいね」と

気にはなりつつもなかなかお送りをする事が出来なくておりましたが

この度ご縁があってはるばるfuuさんちの食卓に

粉粉ぱんをお届けすることができました

お返しなどゆめゆめお考え無く

と添えさせていただいた一筆箋。。。。にも関わらず

「本当にステキなご縁をありがとうございます
お礼は無用とのことでしたが、何もできません
せめてもの私の心です」と

素敵な刺繍が施されたミニバックを送ってくださいました

見ているだけでほっこり手間暇かけて作られた物だと感じます

fuuさん　ありがとうございます、ご縁に感謝して

大切に使わせていただきますね。

出来る限りの感染対策を施しながらのお教室

本日のレッスンは「食ぱん」

２次発酵に９０〜１２０分と時間がかかるので

その間にみんなでランチでいただく丸ぱん作り

「マスク」　「フェースシールド」　少し離れての作業

９０✖️１６０のテーブルに６０✖️６０のパーティション３台設置

アクリル板越しの少ない会話

本日のランチメニュー

ごぼうのポタージュスープ
じゃがいもと玉ねぎのブルーチーズグラタン
カフェオーレムース
フルーツティー
まるぱん

時間もかからずに出来る簡単メニューでも

みんなでいただく幸せランチ

お二人様限定の少人数レッスン

本日もごちそうさまでした

１０年以上前から使っている消毒液

「パストリーゼ　７７」

アルコール７７％　色々なところに使用出来手荒れもなく愛用品

コロナ禍で一時は5倍ほどの高値で売られていた事も

最近は少し価格も落ち着きつつあるものの

まだまだ品薄状態&高価

幸い仕事柄

マスク　　　消毒液　　手洗いソープ　　使い捨てゴム手袋は

常に常備してあったので慌てないで済みました

最近はマスクも消毒液もスーパーの棚に並ぶようになって

みなさんほっとすることが出来て一安心

それでもコロナ感染者さんは日に日に増えつつあり先の見えない現実

日高市も２２名の感染者さんが出ており「自主的に自粛生活」中

少し周りの気の緩みを感じつつインフルエンザ予防注射を済ませました

お家大好き人間ですが

大型空気清浄器はフル回転、１時間に一度窓を開け放し1０分の換気

出来る対策はこまめに実行心がけています

まだまだ先は見えないけれどがんばれわたしたちですね。

散歩の途中に本屋さんに寄り道

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修

「その調理、９割の栄養捨ててます！」

「ちゃんと食べれば、身体は応えてくれる」

「2０日間で、臓器はリセット」に思わず衝動買いの一気読み　

自分勝手な思い込みで分かっていたたつもりが

ずいぶん違っていたこと盛り沢山

毎日つけている「Daily menu diary note」

メモ書き程度の簡単なものながら

後から見ると食べ物の偏り防止にもなる忘備録

改めて食べ物の力を再認識

思い込みを捨てて新知識のお勉強です

自宅から車で2０分走らせてひとりティータイム

畑の中にぽっんとあるカフェ

気をつけていないと通り過ぎてしまいそうな一軒家

普段の午後は訪れる人も少ないので

密も避けられるお気に入りのお店

本を片手にゆっくりいただくお茶とワッフル

BGMもボリュームも控えめ

どうぞ心ゆくまでごゆっくり。。。。そんな甘えが許される

個人的には雨の日に訪れる事が多い

何をするのも億劫な日の午後は自分にご褒美

ゆっくりゆっくりな時間を大切にしています

ご近所さんからいただいた「箱根みやげの黒たまご」

さっそくお昼にいただき。。。。。スモークの香りを楽しみました

お味は甘くも辛くもなく優しいお味のゆで卵

見た目は真っ黒でも中は綺麗な黄色

中学時代の修学旅行のお土産に

なけなしのお小遣いで買った温泉卵を思い出し懐かしくいただきました

都会の騒音を他所にのんびりゆったりの日高暮らし

自宅裏の遊歩道にはご近所のおば様方が集まって談話

周りの畑では家庭菜園の収穫

時々嬉しいいただき物のお野菜を片手に散歩という福も

近くの幼稚園の子供たちの楽しそうな歌声

横にある中学校では体育の時間らしくボールの音

新潟を離れて6年半

すっかり田舎暮らしを満喫中

袖擦り合うも何かのご縁　。。。。お散歩の顔見知りさんとも立ち話

しばしゆるり時間を楽しんでます

身体に良いと分かっていて「納豆」　だけは苦手

お豆は何でも好きなのに　。。。。　自分でも不思議です

大豆イソフラボンは大切と朝食代わりに作っているのは

バナナ　牛乳　ヨーグルト　きな粉　を入れたドリンク

イワタニ低音ミルサーに入れシェーク、10秒ほどで出来上がり

きな粉も色々試して見つけたお気に入り

黒ごま　アーモンド　きな粉　　

毎日の事なのできっちりきっちりは続かないので

出来ることからゆっくりと

イワタニ低音ミルサーにかかれば

干し海老の振りかけもあっという間に出来上がり

最近はすりばちの出番が減りました

新米おにぎりに干し海老やゴマのふりかけ

普段の食事に少し足すだけでカルシウムも取れるので

頑張らなくても続けられる美味しい食習慣

先人の知恵と工夫をお借りしています

好きなもの　　　苦手なもの　　暮らしの中でほっとするもの
　
新潟から転居の際

これからの暮らしに寄り添う

「本当に好きなもの」だけを厳選して始まった「小さな暮らし」

変わるもの　　　　変わらないもの

時々入れ替わることもあるけれど

子供の頃からずっと変わらず好きなもの「ザラメおかき」

それを覚えていてくださって

生徒さんが時々送ってくださる懐かしい味

目まぐるしく変わる暮らしの中で紡がれたご縁に感謝する日々

「良い人」と思われなくても

人にも自分にも

「優しい」でありたいと願う

頂戴したほっこり温かなお気持ちを両手に抱きしめて

ありがとうの気持ちで暮らしたいと思います

友人からの贈り物

埼玉県坂戸市の「松山楼」さんのカステラ

カットするのをためらうほど　しっとりふんわり

作られてから日を追う毎に

少しづつ味が変化する粉粉ぱんに似ている気がして　

「特別な日」　のお菓子

１日の終わりに緑茶と一緒に

一切れづつゆっくり味わう至福の時間

本日も口福日和　　。。。。。　　ごちそうさまでした

７ヶ月振りにぱん教室再開です

椅子の間隔を大きく開け、前面と側面にパーディションを立て

おひとりづつフェースシードしていただいき＋体温チェック

本日のレッスンは全粒粉田舎ぱん

久しぶりのレッスン楽しみにしてました。。。。生徒さんの声

元気なお顔を拝見して嬉しかった。。。。わたしの呟き


マスクを外したり付けたりしながらのランチタイム

朝から気温も下がり外は冷たい雨の１日

幸せな時間をいただきました