キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

友人からの贈り物

埼玉県坂戸市の「松山楼」さんのカステラ

カットするのをためらうほど　しっとりふんわり

作られてから日を追う毎に

少しづつ味が変化する粉粉ぱんに似ている気がして　

「特別な日」　のお菓子

１日の終わりに緑茶と一緒に

一切れづつゆっくり味わう至福の時間

本日も口福日和　　。。。。。　　ごちそうさまでした

７ヶ月振りにぱん教室再開です

椅子の間隔を大きく開け、前面と側面にパーディションを立て

おひとりづつフェースシードしていただいき＋体温チェック

本日のレッスンは全粒粉田舎ぱん

久しぶりのレッスン楽しみにしてました。。。。生徒さんの声

元気なお顔を拝見して嬉しかった。。。。わたしの呟き


マスクを外したり付けたりしながらのランチタイム

朝から気温も下がり外は冷たい雨の１日

幸せな時間をいただきました

新潟のぱん屋時代のお客様からの贈り物

新潟老舗和菓子屋さんの　「生キャラメル羊羹」

佐渡バターを使った自家製キャラメルと白餡を合わせた羊羹

アクセントに新潟産　「イチジク」を乗せた新製品



新潟在住の頃は毎年　

秋にしか販売しない「月志露」。。。。を買いに行くのが楽しみでした

白餡の中に大きな栗が一粒、なんとも贅沢な和菓子

いただいたお菓子を前に懐かしくまたまた涙腺がゆるゆる

故郷から遠く離れたにもかかわらず

真綿のような暖かさで包んでくださるご縁の方々

これからも真摯な気持ちで

ぱんと向かい合って生きようと軟弱な自分を戒めました

紡いでいただいたご縁に感謝していただこうと思います

新潟の生徒さんからの贈り物


富山の親友からの贈り物

さっそく土鍋で炊き　「塩結び」　でいただきました

ほっこり美味しい　。。。。。。幸せ時間

毎年欠かさず

「新米の季節よ」　と送ってくださるご縁に涙腺がゆるゆる

故郷を離れてはや６年

日高の地で

ご近所さんとも　「粉粉ぱん」　が紡いでくれたご縁暮らし

ぱん作り人で本当に良かった。。。。と感謝の日々

畑で収穫された野菜の調理法を質問されたり

保存方法を聞かれたり

なけなしの知恵を絞ってお伝えしたり

わからない事はネットで調べたりの長閑な田舎暮らし

コロナ禍であってもみんなで楽しい事を模索

暮らしの中の小さな幸せ探し時間です

７ヶ月お休みしていたぱん教室

生徒さんからのご要望をいただいて１０月から再開

天然酵母ぱんにあうランチメニューの考案時間

ご用意するのはメイン料理にスープ、デザートの三品

コロナ禍で楽しいお喋りも自粛してのぱん作り

６００×６００のパーティション

除湿空清　加湿空清　ホコリ　P M２.５ 匂い　対応の大型空気清浄器

フェースシールド２種類

手をかざすだけで適量の消毒液が出る電池式消毒器

非接触式体温計

考えられる範囲の最大予防策を施してのお教室再開

暮らしの形が変わっても紡がれた温かなご縁に感謝して

キッチン工房　粉粉の船出の刻を迎えます

キッチンシンクに生ゴミ入れを置きたくないので

いろいろ探してみても　「コレ」　という物が見つからず

取り敢えず　。。。。。のつもりで

ステンレス計量カップにポリ袋を入れ生ゴミの一時置き場に

三度の食事のたびに出るゴミをしっかり口を縛って密封ごみ箱へ

これがとても便利で後片付けも簡単なので「採用」

白と黒の吊り下げ袋に

ポリ袋と抗菌剤配合水切りネットを入れシンク脇にスタンバイ

見た目もスッキリ邪魔にならずお気に入り

最近のスーパーでは発泡スチロール容器使用が多く

リサイクル出来るものは綺麗に洗って乾かしスーパーへ持ち込み

それ以外の容器は出来るだけ小さくハサミでカットして

体積を小さくしてかさばらないように

ゴミ袋を少しでも小さくして集積場に持ち込む

ビン、缶入り製品をなるべく買わないようにするのも一案

ほんの少しの工夫でゴミの量を減らせること

あらためて暮らしを見直すと同時に暮らしを変えてみる

そんな小さな暮らしを楽しんでます

日常の暮らしが目まぐるしく変わって

今までいかに幸せだったのかを思い知らされます

外から帰宅して玄関先の水道で手を洗い

携帯除菌スプレーをかけドアノブを開け

シューズクローゼットの上の除菌スプレーを手にすり込む

この一連の流れを出来るだけスムーズにと

手をかざすだけで適量の除菌水が出てくる電池式ボトルを設置


ここに１５年前から愛用している

ドーバーパストリーゼ７７を入れて使用中

マスク　　石鹸　　除菌水　はぱん作りには欠かせない必需品

この度のコロナ禍では本当に助かった名脇役

暮らしの形は変わっても

みんなで知恵を出し合って

がんばれ　。。。。。　わたしたちですね

お豆腐料理のレパートリーが少ないわたしが見つけた

「お豆腐の本」

斬新な発想に　　ワクワク　　

お豆腐がご馳走になるアイデア満載

そのままレシピも美味しいけれど

アレンジ次第でいく通りもの「美味しいが」誕生するのも楽しい

スーパーでのお豆腐選びもあれやこれや

最近いつも手に取る　「三之助」の木綿豆腐

豆の風味をしっかり残した老舗の味

近くのスーパーでいつでも買えるのが必須条件

お豆腐料理は献立に悩む主婦に心強い味方です

今まで使っていた体温計の表示文字が

余りにも小さすぎて買い替える事に

一時は薬局の棚から色んなものが消えて慌てた事も

それでもいろんな方々のお陰で物不足も少しづつ解消され

日常生活が戻りつつある事に感謝

今回購入したのは非接触型温度計　大きめのデジタル式

スイッチをピッ　。。。。瞬時に体温が測定

余りにも便利なので５人家族の姪にもプレゼント

最近あちらこちらで使われ始めた優秀品

以前は病院などにしか無かったのに

今回のコロナ騒動で一般の家庭にも

手に入れられるようになり嬉しい限り

毎朝　家族でピッ　が習慣になりました

以前より暮らしの形は大きく変わったけれど

心と身体が健康でありさえすれば

みんなできっと乗り越えられるはず

小さな幸せを大切に。。。がんばれわたしたち。

一雨ごとに秋の気配が訪れる日高路

毎日のほとんどはぱん&料理のレシピの見直し時間

３月から７ヶ月の自粛生活

生徒さん達からのご要望もあって

１０月からのぱん教室再開に向けて

マウスシールドやパーテーション（仕切り板）

手をかざすだけで消毒液が出てくる電池式デスペンサーの準備も整い

少しづつ気持ちを切り替え中

本日のランチぱんは蒸し器でサーブ

焼いたものとは少し食感が違って

もちもち、ふんわり　粉の味が楽しめる

シンプルに岩塩とエキストラパージンオリーブオイル

ナンブ小麦のしっかりとした力強い味が伝わってくる

ぱん作り人は「心」と「身体」が健康でないと

味にダイレクトに伝わってしまう事を自粛生活で学んだ

大丈夫　　何があっても大丈夫。。。。そんな気持ちを持ち続けたい

「大丈夫」はわたしを元気にしてくれるおまじないの言葉です