キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

新潟の友人　三根山園農場で実った　おけさ柿が届きました

「今年は豊作」

収穫してからヘタに一個づつ35℃の焼酎をつけて渋抜き

しばらく寝かせ

手間暇かかる作業を経てやっと果肉の柔らかい柿の出来上がり

農作業　　　家畜の世話　　の合間に

家族総出で作られた逸品

今年も口福にあずかりました

思えば三根山園農場主　長津さんとはお互いに若かりし頃

新潟の北方文化博物館て催された会に

長津さんは新米の「塩結び」

キッチン工房　粉粉は「天然酵母ぱん」と

いつもコンビを組ませていただいての出店

ずっこけコンビで笑いのまと

ずっとずっと　「美味しい」　繋がり友人

今年も　「福」　をありがとう！

新潟の空であろう方角に向かって手を振りました。

先週のお教室の際に生徒さんからいただいた「作りマスク」

隣町でパッチワーク教室を主宰され

アメリカンアンティーク布のお店をやられている

プロ中のプロが作られたマスク

布と布の間に

感染予防のマスクフィルターを入れるポケット付き

使うのが躊躇われるほど美しい「作品」マスク

ありがたく頂戴致しました

。。。。。そのマスク談義の続きに。。。。。

「Fさん！　　近くの養護施設　　同人学院の子供たちに
ボランティアでマスクを作ってくださいませんか！！」

なんとも厚かましいお願いと承知しつつ口にしてしまいました

少し前に同人学院の理事長さんとお会いした際に

マスク足りてますでしょうかとお尋ねしましたら

「これから先の事を考えると少し不安です」

と伺っておりましたので

Fさんに無理と承知でお願いした次第

「先生　大丈夫ですよ　わたしも何かお役に立てる事が何処かにないかと
思っていた矢先でしたから
ただ一度に沢山は作れませんがそれで良ければ」と

快く引き受けてくださいました。

まだまだ先の見えないコロナ禍であっても

一人一人が今できる事を考えて行動する事の大切さ

ぬくぬく幸せの輪が次のどなたかに

バトン出来る日が来る事を信じて　。。。。。がんばれわたしたちですね

ホームページを始めてからの長い長いネットフレンド

福岡にお住まいの　fuuさんから素敵な贈り物をいただきました

以前から　「いつか粉粉ぱんを食べてくださいね」と

気にはなりつつもなかなかお送りをする事が出来なくておりましたが

この度ご縁があってはるばるfuuさんちの食卓に

粉粉ぱんをお届けすることができました

お返しなどゆめゆめお考え無く

と添えさせていただいた一筆箋。。。。にも関わらず

「本当にステキなご縁をありがとうございます
お礼は無用とのことでしたが、何もできません
せめてもの私の心です」と

素敵な刺繍が施されたミニバックを送ってくださいました

見ているだけでほっこり手間暇かけて作られた物だと感じます

fuuさん　ありがとうございます、ご縁に感謝して

大切に使わせていただきますね。

出来る限りの感染対策を施しながらのお教室

本日のレッスンは「食ぱん」

２次発酵に９０〜１２０分と時間がかかるので

その間にみんなでランチでいただく丸ぱん作り

「マスク」　「フェースシールド」　少し離れての作業

９０✖️１６０のテーブルに６０✖️６０のパーティション３台設置

アクリル板越しの少ない会話

本日のランチメニュー

ごぼうのポタージュスープ
じゃがいもと玉ねぎのブルーチーズグラタン
カフェオーレムース
フルーツティー
まるぱん

時間もかからずに出来る簡単メニューでも

みんなでいただく幸せランチ

お二人様限定の少人数レッスン

本日もごちそうさまでした

１０年以上前から使っている消毒液

「パストリーゼ　７７」

アルコール７７％　色々なところに使用出来手荒れもなく愛用品

コロナ禍で一時は5倍ほどの高値で売られていた事も

最近は少し価格も落ち着きつつあるものの

まだまだ品薄状態&高価

幸い仕事柄

マスク　　　消毒液　　手洗いソープ　　使い捨てゴム手袋は

常に常備してあったので慌てないで済みました

最近はマスクも消毒液もスーパーの棚に並ぶようになって

みなさんほっとすることが出来て一安心

それでもコロナ感染者さんは日に日に増えつつあり先の見えない現実

日高市も２２名の感染者さんが出ており「自主的に自粛生活」中

少し周りの気の緩みを感じつつインフルエンザ予防注射を済ませました

お家大好き人間ですが

大型空気清浄器はフル回転、１時間に一度窓を開け放し1０分の換気

出来る対策はこまめに実行心がけています

まだまだ先は見えないけれどがんばれわたしたちですね。

散歩の途中に本屋さんに寄り道

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修

「その調理、９割の栄養捨ててます！」

「ちゃんと食べれば、身体は応えてくれる」

「2０日間で、臓器はリセット」に思わず衝動買いの一気読み　

自分勝手な思い込みで分かっていたたつもりが

ずいぶん違っていたこと盛り沢山

毎日つけている「Daily menu diary note」

メモ書き程度の簡単なものながら

後から見ると食べ物の偏り防止にもなる忘備録

改めて食べ物の力を再認識

思い込みを捨てて新知識のお勉強です

自宅から車で2０分走らせてひとりティータイム

畑の中にぽっんとあるカフェ

気をつけていないと通り過ぎてしまいそうな一軒家

普段の午後は訪れる人も少ないので

密も避けられるお気に入りのお店

本を片手にゆっくりいただくお茶とワッフル

BGMもボリュームも控えめ

どうぞ心ゆくまでごゆっくり。。。。そんな甘えが許される

個人的には雨の日に訪れる事が多い

何をするのも億劫な日の午後は自分にご褒美

ゆっくりゆっくりな時間を大切にしています

ご近所さんからいただいた「箱根みやげの黒たまご」

さっそくお昼にいただき。。。。。スモークの香りを楽しみました

お味は甘くも辛くもなく優しいお味のゆで卵

見た目は真っ黒でも中は綺麗な黄色

中学時代の修学旅行のお土産に

なけなしのお小遣いで買った温泉卵を思い出し懐かしくいただきました

都会の騒音を他所にのんびりゆったりの日高暮らし

自宅裏の遊歩道にはご近所のおば様方が集まって談話

周りの畑では家庭菜園の収穫

時々嬉しいいただき物のお野菜を片手に散歩という福も

近くの幼稚園の子供たちの楽しそうな歌声

横にある中学校では体育の時間らしくボールの音

新潟を離れて6年半

すっかり田舎暮らしを満喫中

袖擦り合うも何かのご縁　。。。。お散歩の顔見知りさんとも立ち話

しばしゆるり時間を楽しんでます

身体に良いと分かっていて「納豆」　だけは苦手

お豆は何でも好きなのに　。。。。　自分でも不思議です

大豆イソフラボンは大切と朝食代わりに作っているのは

バナナ　牛乳　ヨーグルト　きな粉　を入れたドリンク

イワタニ低音ミルサーに入れシェーク、10秒ほどで出来上がり

きな粉も色々試して見つけたお気に入り

黒ごま　アーモンド　きな粉　　

毎日の事なのできっちりきっちりは続かないので

出来ることからゆっくりと

イワタニ低音ミルサーにかかれば

干し海老の振りかけもあっという間に出来上がり

最近はすりばちの出番が減りました

新米おにぎりに干し海老やゴマのふりかけ

普段の食事に少し足すだけでカルシウムも取れるので

頑張らなくても続けられる美味しい食習慣

先人の知恵と工夫をお借りしています

好きなもの　　　苦手なもの　　暮らしの中でほっとするもの
　
新潟から転居の際

これからの暮らしに寄り添う

「本当に好きなもの」だけを厳選して始まった「小さな暮らし」

変わるもの　　　　変わらないもの

時々入れ替わることもあるけれど

子供の頃からずっと変わらず好きなもの「ザラメおかき」

それを覚えていてくださって

生徒さんが時々送ってくださる懐かしい味

目まぐるしく変わる暮らしの中で紡がれたご縁に感謝する日々

「良い人」と思われなくても

人にも自分にも

「優しい」でありたいと願う

頂戴したほっこり温かなお気持ちを両手に抱きしめて

ありがとうの気持ちで暮らしたいと思います