キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

姪の子供達も幼稚園にも学校にも行けないので

みんなでワイワイマスク作りのお手伝い

ちびっこギャングのリクエストはトーマス君

けいちゃん 見て見て 。。。。。とラインで送られてきたこの画像

トーマスマスクでご満悦の次男坊

日高市もとうとう昨日感染者が出て暗い日常の中

この子たちの笑顔に救われてます

家仕事は出来るだけ午前中に済ませ

午後は週に２回の食料の買い出し以外の日は

自宅裏の遊歩道を他の方々と時間をずらしてゆっくり散歩時間

今、自分に出来る 「何か」 を探しながら自粛生活を送っています

本日のランチは全粒粉のぱんケーキ

薄焼きも捨て難いけれど

敢えてイングリッシュマフィン型で焼いてみる

ベーキングパウダーも控えめで出来上がりはふわふわでは無いけれど

もっちりしっかりぱん生地に近い焼き上がり

ベーコンをサンドしたりオムレツを挟んだり

かぼちゃの煮物をアレンジしたマッシュやお豆のマリネもやみつきに

なんだかんだと迷いながら数枚焼き

バターとメープルシロップとヨーグルトクリームの王道を選択

人混みを避けお買い物は出来るだけ週に２回メモを片手に迅速に

朝夕の散歩以外の外出を出来るだけ控えて家で楽しいを探してます

連日の悲しいニュースに心痛むけれど今は全世界が試練の時

幸い日高市はコロナウィルス感染者「０」

発症市に囲まれながらも頑張ってます

心寄せ合って がんばれ がんばれ わたしたち

ここ日高市も緊急事態宣言が出され

不要不急の外出自粛が出されたにも関わらず

スーパーにはお子さん連れのご家族や

おしゃべりしながらのお買い物のおばさま方

危機感ゼロの光景を目にして悲しい

いつ我が身が「ウィルス」に感染してしまうのかの心配よりも

自分が感染してしまったらどれだけの人に感染させてしまうのか

それを思うだけでも辛い日々なのに

子供達を如何にしてこの危機から守る事を考えられないのか

余りにもゆるい危機管理

緩すぎると言ってしまったらお叱りを受けるでしょうか

食品の買い物以外には外に出ないものの

その際特に気をつけている事

スーパーのカートの持ち手は不特定多数の方々が触るので

常に使い捨てゴム手袋をし、その上から消毒薬

お買い物が終わったら小さなビニール袋に入れてゴミ箱へを実践

それをお話しすると大抵の方は「そこまでするの」と笑われますが

大切な家族や友人に感染のリスクを少しでも減らす為に

いま自分にできることを実践しています

体力に全く自信のないので免疫力をつけるために

頑張って苦手食品克服メニューと格闘中

「納豆」を食べなさいと廻りの皆さんから言われるのですが

どうしても 。。。。。苦手なので本を入手して頑張ってます。

お友達の あさこさんから

ヨーグルトメーカーの耳寄り情報をいただいてさっそくお取り寄せ

昨日 ここ日高市も緊急事態宣言が発令され不要不急以外の外出自粛通達

キッチン工房 粉粉もお教室をお休みしてゆっくりゆっくり家仕事

いつ感染が我が身にも。。。。。他人事ではない

町内の皆さんと力を合わせて乗り切らなければと気を引き締め

ぱん作りしか能のないわたしにでも何が出来るのかを模索中

みんなでこの試練を乗り越えるための処方箋は「子供達の笑顔」

保冷リュックを背負って徒歩７分の業務スーパーへ

美味しい物を作って玄関先までお届け

「ここちゃん美味しいね」の笑顔が一番の特効薬

足掻いても愚痴を言ってもこの国難の解決にならないのなら

現実をしっかり受け入れて

がんばれ がんばれ わたしたち

2008年11月に輪島の塗り師 赤木 明登さんの工房に

修理に出していた汁椀が １年５ヶ月振りに修理から戻ってきました

10年以上使用の愛用碗

日々の酷使に耐え切れず ひび割れと小さなカケ

赤木さんの工房に電話をしましたら

「長くご愛用いただき有難うございます。時間は掛かりますが
それで宜しければ無償でお直しさせて頂きます」との事

ご自分の仕事に誇りと自信が無ければ言えない受け応え

改めて物作り人の凄さを思い知り

お椀に添えて下さったお手紙にも謙虚さと温かさを感じました

新潟から転居の際に食器の大部分を手放して

大切に使い続けたい物だけを厳選して選んだ漆器たち

今 世界中を震撼させている騒動の中

いつわたしたちの身に降りかかるかはわからない現状

それでもしっかりと現実を受け入れて毎日を少しでも楽しく過ごしたい

きっときっとこの難局を乗り越えて皆んなが笑顔になれる日を信じて

がんばれみなさん がんばれわたし

昨日 今日 雨の一日

気温も低くヒーターを背にしてデスクワーク

町のあちらこちらに桜が満開なのに立ち止まって見る人影も無い

ご近所さんから美味しい差し入れ

玄関のベンチに腰掛け暫し世間話

やりかけのお教室レシピをあれこれ思案しながら

窓を打つ雨の雫に心を奪われて思考力は完全にストップ

先週富山に引っ越しをした友人を思い

コロナウィルスに奔走している方々を思い

暗澹としている現状を乗りきれる元気の捻出を思案

世界中が困難と戦っている今

一人一人の優しさ、思いやりが試されている気がする

小さな小さな希望の出口を求めて頑張れわたしたちですね

10年以上前から使っている消毒用のパストリーゼ

食品からお掃除まで幅広く使えて手荒れも無く常に５リットルを常備

今消毒薬が不足で５倍ものお値段になっている事にびっくり

本屋さんで見つけた「魔法のパストリーゼ」

ページをめくって改めて使い続けて良かったと実感

玄関、作業台、キッチンと家の数箇所に置いて使用中

いつ収束するのか見当もつかない新型コロナウィルス騒動

日高も不要不急以外の外出控えるようにとの通達

出来るだけ家にあるストック食材を使用

日に２回の散歩以外は引きこもり

外で遊んでいる子供達の笑顔に救われる

頑張れ 。。。。。わたしたちですね

越ケ谷市にお住まいの病院フレンドから

「マスク作りました、使ってくださいね」と手作りマスクが届きました

数ヶ月毎に何時間もかけて越ケ谷から

日高市の埼玉国際医療センターに通院中

手作りショップをされたり、幅広い物作りの達人

ご縁があって病院にいらした際には何時もお茶時間ご一緒に

ゆっくりお話出来ない事もあったりと慌ただしい通院時間

それでもいつも変わらぬ笑顔で手を振ってくれる

忙しい仕事の合間にチクチクしてくださった「洗えるマスク」

添えてくださったお手紙に涙腺が緩みました

大切に使わせていただこうと思います

今月末に大学を退官される友人のご主人様から頂戴した著書

いまのわたしには本当に有難い１冊

ダイエットの必要はないものの

持病の高脂血症に「糖質制限」は絶対に必死

とはいっても食いしん坊のわたしには

食生活をきっちりきっちり管理は絶対無理

それでもいただいたこの本を何度も何度も必読、やれる事から始めました

まず始めたのは ベジタブルファースト 食事の取り方改革です

朝食の30分前に野菜ジュース

食べる順番を変える事 野菜 ➡︎ 汁物 ➡︎ 主菜 ➡︎ 炭水化物 🔁

これが血糖値を急激に上げない食事法との事、目から鱗の食事法でした

何事もゆるりゆるり人間ですからスローペースでも

出来る事から始めることに 。。。。。それが長続きの秘訣かもしれません

本屋さんで目に留まりましたら是非読んでいただきたい一冊です

粉粉ぱんに使用しているお砂糖は未精製のグラニュー糖

菓子ぱんは粉に対して ６% と少量しか使わない

ぱん以外にはケーキやデザートや料理にも使用

常日頃ぱん食材に何か良いものはないかとあっちこっちキョロキョロ

けれどやはり色々材料を足し算するよりも

引き算してのぱんが１番美味しいと納得してしまう

月に１度 岩手県から届く製粉したての「ナンブ小麦」２５Ｋｇ

その日その日の気温と湿度によって

「 水分量 」「 捏ね時間 」「 発酵 時間」の微調整

同じ粉であっても仕上がりが少しづつ違ってくる

それがぱん作り人はにとっては大変でもあり楽しみでもある

師匠から教わった 「ぱん生地は生きている」

それを忘れて取り掛かると思わぬしっぺ返しに会う事に

学習能力が欠如しているわたしは時々ぱん生地に

「ごめんなさい」と謝る羽目に

ぱんとの暮らし ３６５日

師匠の手の温もりを思い出しながらぱん作りが出来る幸せ時間

今夜もゆっくりゆっくり時間が流れています