キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

ぱん屋時代予備の陳列に使っていたアイアンワゴン

手放すことが出来なくて転居の際も一緒にお引越し

家のあちらこちらで今も活躍中

ペンキが剥げ　キャスターも年代を経ているけれど

なんとなく愛嬌がある姿形に見惚れてます

我が家の家具のほとんどがキャスター付き

もともとは普通のチェストやミニテーブルだったものを

大工さんにお願いしてキャスターをつけてもらったものも多く

移動したり配置替えしたのするのにとてもラクチン

陽射のある日には

このアイアンワゴンに蒸籠やまな板やザルをのせて

ゆっくりのんびり風に当てる

重さもさほどではないので

必要な時に二階から階下に

終われば一階から姿を消す

なんでもかんでも断捨離するのではなく

持っているだけで楽しくなるもの

見ているだけで嬉しくなるもの

数を絞って好きなものに囲まれた暮らしを目指す

暮らしのあしあと

迷わないために　後悔しないために　持ちすぎないために

楽しいを探す暮らしです

新潟でマクロビオティック料理の先生のところで

４年ほど学ばせていただいた

玄米　雑穀　麦みそ　自然塩　

選び抜かれた食材を使って

レッスンは先生がデモストレーションされるのを

メモを取りながら拝見し

出来上がったお料理をいただくという形式

そこで学んだ沢山のお料理

すべてを暮らしに取り入れることはなかなか難しく

玄米食から少し遠ざかっていた

不思議に春が近づくと身体リセットを思い立ち

圧力なべで玄米を炊き

地産地消のお野菜の持ち味を生かしたマクロビ料理が恋しくなる

長続きは出来そうにないけれど

少しだけ身体に優しい料理を作ってみたい

春はもうすぐそこまで来ているとを感じさせてくれる水仙の花芽

ゆるゆる静かな日高時間です

東京世田谷の花屋 　花子さん　からミモザのリースが届きました

銀葉アカシア
スプレーブルニア
ビバーナムティナス
丸葉ユーカリ
ユーカリニコリ
ユーカリポプラス

今年の冬は寒かったのでお花の入荷が遅れました

すぐには飾らずに室温に２～３日置いてから飾ってくださいとのこと

毎年届くのを楽しみにしているリース

ひとつひとつ丁寧に作られていて

花を愛でて作られているのが伝わってきます

この寒さが抜けたらもうすぐ春

我が家は一足早い春の訪れです

本日のおやつは紅茶のシフォンケーキ

お菓子つくりはちょっぴり苦手ながら

作るのは食べたいものだけ

添えるのは

ジャムだったり

サワークリームだったり

マスカルポーネチーズだったり

けっして豪華ではないけれど

おうちおやつはそれで充分

温かなお紅茶をいれて仕事の合間のおやつ時間

少々年季の入った愛車はブレーキパッドの交換のためドック入り

替わりの代車はあるものの

出来れば乗らずに済ませたい

おうち時間のほっこりタイム

陽射が眩しい午後でした

長年愛用のゴム印

粉粉ぱんのレシピにもペッタン

レッスンレシピにもペッタン

新潟での小春展でご一緒させていただいた

本間印鋪さん作品

キッチン工房　粉粉の看板もショップカードも全部インポーさん作

「粉粉さんちのぱんを食べてからでないと注文品は作れません」

一風変わったというか職人気質といえばいいのかはんこ屋の四代目

お店には可愛いから粋までのはんこが沢山あって

お店の裏の工房はみんなのたまり場、いぇ憩いの場でした

ときどきお邪魔しては楽しい時間を満喫させていただき

ゴム印も入れ物も時を経て味わいのあるものになって

今日もレシピカードに　ペッタン　ペッタン

これからも大切なわたしの逸品です

「幸せなひとりぼっち」

ちょっぴり悲しくて　

ちょっぴり切なくて　

最後は温かな気持ちになれた

頑固で真っすぐな妻を亡くした初老の主人公

人は一人では生きていけないこと

人は優しさに支えられていること

幸せになることを諦めてはいけないこと

最近みた一番の映画でした

イングリッシュマフインの型を使ってミニピザ作り

玉ねぎ　シラス　ミニトマト　仕上げにとろけるチーズ

大きなピザに比べて乗せる具を何種類にも変えられるので朝食向き

カボチャのペースト(煮物のカボチャをマッシュ)

ひじきと蓮根(ひじきの煮物と蓮根の油いため)

きんぴらごぼう(ごぼうとこんにゃく煮)

早い話が冷蔵庫にある常備菜で作るピザ

日本の小麦で作るぱん生地にはお惣菜との相性がとてもお似合い

トマトソースを使わないシンプルなピザ

お教室の皆さんにも大好評

ときにはオイルサーディンやズッキーニやドライトマトも美味しいけれど

我が家の定番ピザはあるもので作るが常

生地には水の替わりに豆乳使用

ほっこり優しいミニピザの焼き上がりです

共に暮らしてきた沢山のキッチン道具や大きなお鍋

歳を重ねて暮らしの選択の岐路に立つ

この６リットルもの大きなストック鍋で沢山のスープを仕込んだ時間

忙しい時も疲れた時も落ち込んだ時も

たっぷりスープの香りで癒された日々

五十肩　　腱鞘炎　　手根管損傷　　年相応のあちらこちらの不具合から

重い鍋はもう手に余るとやむなくお嫁入りさせてしまったお鍋のひとつ

豆皿から家具に至るまですべての物を見直した

必要最低限の持ち物との暮らし

とはいえキッチンの大半をぱん作りの道具に占められている我が家

油断をすると後が大変なので週に一度は見直して

迷子にならないようにすべての物に住所をつける

そんな想いとは裏腹に心がゆらゆら揺れることもあるけれど

小さな家の小さな決め事
　
心地よく暮らすために出来ること探し

ゆるゆる暮らしの毎日です

一流と呼ばれるシェフ達の仕事の流儀

日本のトップを走る物作り人の語られることのなかった物語

決して平坦な道ではない

道なき道を切り開いてこられた２０人

そこにあるのは孤独との戦い　己との戦い　妥協なき世界

表舞台に立つにはどれだけの時間を費やしたのか

奢らず　遜らず　才能に溺れず

だだ　ただ　驚きと言葉にならない厳しい世界を垣間見る

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一文字一文字

文字を追う気持ちは宙を舞う

名もない仕事に命をかけてこられた20人

手ごわい本を前にしてしばし時間を忘れてしまいました