キッチン工房　粉粉(ここ)　 　

新年明けましておめでとうございます。

昨年は毎週毎週　雪の日も　雨り日も　風の日も

キッチン工房　粉粉に来て下さいました沢山のお客様

思いだせる限りのお顔を目に浮かべ感謝の思いで新年を迎えました。　

今年もゆるりゆるりながらぬくぬく温か~いぱんを作りたいと思いますので

ちっちゃなドジもおっきなドジも全~部ひっくるめて見逃してくださいマセ（笑）

年末にシャンパンにピザを食べたいので「大人味の塩ピザ」を作って欲しい~

お客さまの特別（*^_^*）ご注文をいただいて３０ｃｍピザ８枚

小さなオーブンで４回に分けて焼き続け・・・・気がつけば家族の分がなかった(+_+)

慌てて食ぱんをまた仕込んで１年の仕事収め。




今年は寒いものの雪もなく陽が射す工房で４日間、ぱんに合うお料理の

レシピを考えながらうつらうつら~ゆっくりお正月を過ごし

なかなかエンジンのかからない身体に無理やりネジを巻き巻き

どっさりこと戴いたリンゴでアップルパイ焼きながら幸せ時間

明日から天然酵母ぱんレッスンの仕込みが始まる前の

工房はシナモンの香りで充満中

今年も沢山のご縁を紡ぎ、美味しい笑顔に出会えますように。

最初のショップは８日、皆さまのお越しをお待ち致しております☆彡

１１日からショップ玄関の拡張プチ工事の始まりです~４名様ほど中に入って

お待ちいただけます、今までご不便をお掛けいたしました。

　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　紅茶ベーグル
■　にんじんぱん
■　オニオン&ベーコンぱん
■　ココアミニ食ぱん
■　チョコ&オレンジロールぱん
■　桜あんぱん
■　全粒カンパーニュー
■　田舎ぱん
■　フランスパン
■　食パン

キッチン工房　粉粉も無事に仕事納め日。

この一年も振り返ってみれば反省の日々ばかり。

好きな事を続けていけば小さなこだわりになり

こだわりも続けていけば小さな発見につながる

道草しながら学んだこと　昨日と同じ今日はなかった

長年イーストのぱんを焼き続けて進むべき道に迷い

天然酵母ぱんとの出会いから６年目

答えを求めても答えがない

手探りで自分の手の感触で見つけることの大変さと喜び

迷子になっても何処かに必ず進むべき道があると諦めないことを知った

ヨーガン　レールの社員食堂・・・食と暮らしへの思いに綴られていた一節に

「誰がどのように作ったかわからないものを毎日食べる怖さを

人はもっと分からなければいけない

それなら町で売られているものが総て安心なものになればいいのです。

よいものを作っている人たちから、ふさわしい値段で物を買うことも

それを助けることになります。

そうやって自分たちの食と暮らしを自分たちで守らなければならないのです」　　　　　　

天然酵母ぱんが偉いわけではない

イーストのぱんが偉くないわけでもない

同じぱんでも全くの別物という考えもあっていい

どっちがいいかなんて答えを出す必要は何処にもないはず

天然酵母ぱんと一口に言っても多種多様

自分の食べたいものを食べ　作りたいものを作ればいいのだと思う

この本から物事の本質を見極め、何事も自分の目で選ぶことの大切さを教えられた。

この一年も「キッチン工房　粉粉」にかかわってくださいました総ての皆さま

寒い中、中に入れず外の玄関に並んで順番を待ってくださいましたお客様

本当にありがとうございました。

少しでも玄関を広くして中に入っていただけるよう年明け早々プチ改装工事予定です。

皆さま　どうぞ良いお年をお迎えくださいますように。

本間印鋪さん作の看板　前と後　

自家製豆乳ヨーグルトパンとヨーガン　レールの社員食堂

夕方ぽっと灯る工房の窓から見える灯りに誘われて外に出る。

振り返れば工房の入り口の灯りも昼と夜の灯りが違って見える。

灯りってこんなにもあったかな色をしていたんだって思ったら心が　ぽっ。

淋しいときも凹んだ時も自分のドジに泣きたいときも

明るいほうに心が向いていたらどんなことでも乗り切れそう

そんな夕暮れの灯りに一日を静かな面持ちで振り返える

明るい場所へ　明るい場所へ　明るい場所へ

手にしたぱん生地にキラキラ灯りの影が映る

美味しいぱんになぁれ　　美味しいぱんになぁれ

１２月２５日は今年最後の粉粉ショップの日

黄色はキッチン工房　粉粉のメインカラー、メロンパンで締めくくりです(^_-)-☆

粉粉のクリスマスオーナメント　昼と夜とおっきなピザ

　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　
★　ベーコンベーグル
★　シナモンロールぱん
★　メロンぱん
★　キャラメルクリームミニ食ぱん
★　ごまぱん
★　自家製豆乳ヨーグルトぱん
★　レーズンアーモンドぱん
★　田舎ぱん
★　食パン
★　フランスパン

夕方の４時を過ぎると外はもう真っ暗

道行く人たちも足早に灯りに向かって急ぎ足　長い冬の始まり。

先日はレンタルしたＤＶＤ「手のひらの幸せ」に号泣

２度　３度と見てはまた号泣

今の時代、傍目には両手に抱えきれないくらい幸せがあっても

それに気がつかないでまだ足りないと思ってしまう

わたしたちが見過ごしてしまうような小さな幸せ教えて貰いました。

映画の孤児の兄弟が

「両方の手に幸せをもらうと　涙がふけないよ」

「幸せって片方の手に乗るくらいがちょうどいいね」

「懸命に生きる」それが兄弟が見つけた小さな幸せ

心にぽっと灯りをともしてくれた温かな映画でした。

手のひらの幸せ公式ホームページ　

写真はHPからお借りしてきました。



　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　ココナッツミルクベーグル
★　豆ロールぱん
★　オレンジとチョコチップぱん
★　紅茶ぱん
★　くるみとカレンズぱん
★　ビザ
★　田舎ぱん
★　食ぱん
★　カンパーニュ
★　フランスパン

わたしのぱん師匠ピッコリーノ伊藤先生から

クリスマス用のパネトーネの案内と共に一枚のメッセージが届きました。

「お教室もぱん作りもうんと楽しんでください」

お忙しい中、こうして何時も元気を届けてくださる温かい一行に

昨日と同じ今日ではいけない気持ちになりました。

昨日　今日　明日　

とどまることを知らない風のように緩やかに明日に向かって

新しい気持ちで流れていきたい

頑張る気持ち　踏ん張る気持ち　肩肘を張って生きる気持ち

全部　全部　何処かに吹き飛ばして

ほっこり優しい粉粉ぱんがちっちゃなショーケースに並べられるまでの二日間

粉粉ぱんを買いに来てくださるお客様のお顔を思い出しながら

生地を捏ね　その生地を１２～１６時間寝かせてから一個一個慈しんで丸める

そんな幸せな時間をいただけたこと心からいつもいつもありがとうの思いです。



　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　アーモンドベーグル
★　ベーコンぱん
★　ゴマぱん
★　ミルククリームロール
★　牛乳ぱん
★　キャラメルクランツミニ食
★　いちじくとクリームチーズのブール
★　田舎ぱん
★　食パン
★　フランスパン

仕事着にとストアルームさんにお願いしていた三枚のシャツが届きました　嬉々

三枚とも同じデザインの七分袖ながら一枚一枚違う麻素材とレース
シンプルながら動きやすいカット。
それもこれも「粉粉用」にと型紙をおこしてくださって仕事が
しやすいように袖も短めに・・・縫製もとっても丁寧、元気を
貰える仕事着です。

そしてそして左下によくよ～く見ないと分からないけれど
キッチン工房　粉粉のタグが貼られていて・・・・参りました(＠_＠;)

ストアルームさん１２月１日から古町版画通から並木通にお店が移転。
今夜こっそり新装Ｏｐｅｎ前のお店を見せていただいて来ました。
みなさん～ほんとに素敵なお店でしたよ・・・内緒ごとが出来ない
もので１日早くばらしちゃいます。

作って戴いた新しい「粉粉シャツ」、美味しいぱんを作ろーという
思いにさせてもらえる「魔法」のシャツ。
映画「食堂かたつむり」のジュテームスープの真似っこして
ジュテームブレッド・・・奇跡が起こったらどうしましょう（笑）

先週の粉粉ぱんたち


　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　ブルーベリーベーグル
★　オニオンベーコンロールぱん
★　バターロール
★　ふんわり食ぱん
★　人参ミニ食ぱん
★　クルミぱん
★　クリームチーズぱん
★　田舎ぱん
★　食パン
★　フランスパン

わざわざ愛知から小春展に出展した「粉粉ぱん」を食べるためだけに多忙なスケジュールを

調整して駆けつけてくださった千葉写真館の館長さん。

肩から商売道具のおっきなカメラをぶら下げて　「粉粉さん～」　来ましたよぉ～に感激。

有難いやら申し訳ないやら・・・・その上小春展の模様をしっかりとカメラに収めたＣＤ-ＲＯＭ

を記念にと送ってくださりいまだにお礼の言葉も見つからない粉粉なのです(゜_゜>)

早速専門店でアルバムを作っていただきました。

木漏れ日の小春展・・・館長さんのご承諾をいただいてここにほんの一部ですがご紹介です。

プロのカメラマンが見つめた小春展、想いが沢山紡がれた小春日和の小春展。

今一度原点に立ち戻って「粉粉ぱん」を食べてくださる沢山の方々が美味しい笑顔になって戴けるような

ほっこり優しい温々(ぬくぬく)ぱんを作りたい、それをそっと教えてくれた館長さんの写真。

ぬくぬくと心が温かいから写真もとっても温かい、館長さんのお人柄そのまんま。

心と心が紡がれて人は優しさに包まれる、出会いにいつもときめいてあたたかな温もりを忘れないでいたい。

「粉粉ぱん」もいつか優しいおかあさんの味と言って戴けるように・・・そんな夢を見続けたい☆彡



　　　　　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　はちみつレモンベーグル
★　シナモンロール
★　れーずんぱん
★　ひよこ豆の焼きカレーぱん
★　ごま＆おれんじぱん
★　チーズミニ食ぱん　
★　牛乳ぱん　
★　田舎ぱん
★　フランスパン
★　食パン

毎月、天然酵母ぱんのレッスンにきてくださっている素敵なママさんから

「息子のすごい食べっぷりをみてください～１歳２カ月の乳幼児でも安全で美味しい

ぱんであれば喜んで食べます」　とメールをいただきました。

母なればこそに向けられた美味しい顔。

ちっちゃな工房から生まれた粉粉ぱんが愛という翼に乗せていただいたこと

ぱん屋を始めて、戴いた細いけれど確実なご縁という笑顔

この小さくて愛くるしい命の絆

決して忘れてはならない

子を慈しむ母の愛

粉粉ぱんもほんの少しでも近づけるよう

命の声に耳を傾けたい

ぱんの声に心を傾けたい

この美味しい笑顔がくれた贈り物

ありがとうの心で受け止めたい





　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　ゴマベーグル
★　豆ぱん
★　シナモンぱん
★　クリームぱん
★　紅茶イギリスぱん
★　かぼちゃろーるぱん
★　カンバニュー
★　田舎ぱん
★　食パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
★　フランスパン

週一日、それも土曜日の午後二時間だけのぱん屋を始めて一年と七カ月、あっちうろうろ、こっちドタバタ
時間を過ごしほんのちょっとだけ気持ちのゆとり２０％。

先週この１年、毎週のように粉粉ぱんを買いに来てくださるお客様が

「わたし　死にたいと思ったことあるんです」　とぽつり。

「でも粉粉さんと出会って　粉粉さんちのぱんを食べて　粉粉さんちに通うようになって
　人生って楽しいなと思えるようになって・・・」

「わたし自分に自信が持てなくて　いっつもわたしなんか　わたしなんかって思ってたし・・・・」

「だけど　こんなわたしを粉粉さんはいっつも温ったかく迎えてくれて・・・」

「粉粉さんちはほんとにあったかくてになんだかこれから頑張って生きれるってそう思えてきて・・・」

そんな小さな呟きにも似たお言葉に店主は胸がいっぱいになって目からほろりと涙。

ぱん屋でよかった　ぱん屋になれてよかった　

粉粉ぱん繋がりの輪っか　美味しい笑顔の輪っか　広がってもっともっと広がって行ける輪っかの根

へこたれないでよかった　迷っても諦めないでよかった

ぱん屋冥利に尽きるお客様の呟き

この輪っかの根が湖面に広がる輪になって粉粉ぱんも成長していけたらと思った１日。

夜の工房の灯りと三根山農場さんからの柿、千葉写真館館長さんからの小春展CD-ROM


　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

★　クルミ&カレンズクベーグル
★　いちじくぱん
★　ウィンナーぱん
★　ピーナッツミニ食ぱん
★　シュガーブレッド
★　キャラメルクリームロール　
★　牛乳ぱん
★　田舎ぱん
★　フランスパン
★　食パン

時々お客さまから何故、「パン工房　粉粉」ではなく「キッチン工房　粉粉」という屋号なのですかというご質問を受けます☆彡
確かにぱん屋ですからおっしゃる通り皆様疑問に思われるのは当たり前かもしれません・・・・

話せば長～い道のりでして、そもそも「キッチン工房　粉粉」は１９９８年にちっちゃな自宅のキッチンから始まったお料理とぱん教室でありまして、５人も入れば　おしくらまんじゅう　のようなキッチン(・。・;
それでも毎月沢山の皆さんが来てくださって１０年もの間お茶飲み場でした。

２００８年に家業を廃業し、今までの仕事場を少しだけ改装して天然酵母ぱんの店をＯｐｅｎの時、屋号は????。

ぱん屋としてだけでなく、ぱんに合うお料理も提案していけたらいいなっの思いから、やはり美味しいはキッチンから発信～と言うことで屋号を今まで通りの「キッチン工房　粉粉」と決めました。

人と人とが紡がれる場所、美味しい笑顔は誰しもを幸せにしてくれるはず。
「キッチン工房　粉粉」は沢山の笑顔が交差できる場所であり続けられたら・・・一方通行で細い学校町通にあり、分かりずらい場所ですが前を通りかかられましたら、そして工房に灯りが灯っていましたら是非お立ち寄りください。
心地よい音楽とナンバーワンさんのコーヒーを用意してお待ちしております。

仕込み以外の日はせっせと袋止め作りと一個一個のぱんに貼るラベル作りの日々～先週も食べることが出来なかったシナモンロール(笑)


　　★　　今週の　粉粉ぱん　★　

■　ナッツベーグル
■　にんじんぱん
■　オニオン&ベーコンぱん
■　胡麻ぱん
■　チョコ&オレンジぱん
■　桜あんぱん
■　全粒カンバニュー
■　田舎ぱん
■　フランスパン
■　食パン