2012年6月12日 (Tue)

灯り


この一年どこに行っても  

「節電のため一部の照明を暗くしてあります」 の張り紙が貼られている

でも 買い物にはちっとも  不自由  もないし

かえって明るすぎる店内に入るとなんだか落ち着かない

我が家のキッチンの照明  全灯 と エコ電灯   

五ワットの電球で四〇ワットの明るさの電球 ・・・・  それもクリップライト

五年前からおっきな蛍光灯のお世話になっていない

このちっちゃな  クリップライトの灯り  が何とも心癒される灯りになってくれ

ラジオを聴きながらの家事が我が家の夕食支度スタイル


電気炊飯器が壊れたのを機に 40分電気を使う炊飯器を止めてお鍋でご飯を炊く

このお鍋ご飯の美味しいこと  たったの15分でほかほかご飯が炊ける


ご飯が炊ける間にお味噌汁 や おひたし や お魚を焼く

お味噌汁のお出汁は 朝 小さなポットに一掴みの削り節  と  五センチ角の昆布  をいれ

沸騰したお湯を入れて夕方まで  放置  しただけの  簡単  お出汁に具とお味噌を入れるだけ

普段の  晩ごはんは 炊き立てのご飯に味噌汁にお漬物にお野菜たっぷりの蒸し料理

暮らしも  身体も  こころも  ゆったりのびのび  幸せ時間

明日の朝食は  田舎ぱんにひじきの煮物  を挟んで残り物の蒸し野菜で作るスープ

今週も楽しんで幸せぱんの作り手になれますように

           ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

      ■ 全粒かぼちゃの丸ぱん
      ■ 紫玉ねぎとアンチョビーのフォカッチヤ
      ■ オーガニックレーズンぱん
      ■ メロンぱん
      ■ 有機牛乳ぱん
      ■ ウィンナーぱん
      ■ ライ麦ドライトマトぱん
      ■ 全粒栗とごまのリュスティック
       ■ 田舎ぱん
       ■ 有機玄米とごまの食ぱん
       ■ 食ぱん
       ■ 有機雑穀カンパーニュ
       ■ フランスパン

2012-06-12 21:41 in | Comments (10) #

2012年6月5日 (Tue)

片道。。。。一時間かけて



朝早く 粉粉さん~ 起きてますか  と玄関のチャイムが鳴る

家で咲かせたバラを粉粉さんちの工房に飾ってほしくって持ってきたのよ

片道一時間もかけて  大輪のバラ を届けてくださったお客様

半分 寝ぼけ眼ながらも 余りの  あでやかさと香しい匂いに眠気も飛んで  

朝日が注ぐ工房はまるで陽だまりよう

こうやっていつも 沢山の方々の温かいお気持ちに支えられていること

その思いをいつも心に刻んで 小さなぱん屋に出来ることを探していきたい

手を広げることなく  身の丈に合ったぱん屋でありたい

たとえ時間がかかっても 誠実に  時を紡いでいきたい

今のわたしに出来ること

小さな暮らしの  小さな幸せを楽しんで 今週も幸せぱんの作り手になれますように。

先週は神戸に旅をさせていただいた粉粉ぱんです。




   ★  今週の 粉粉ぱん ★ 
      ■ ごまバターロール
      ■ いちじくのフォカッチャ
      ■ クリームチーズぱん
      ■ オーガニックひよこ豆の焼きカレーぱん  
      ■ あんぱん
      ■ トマト野菜食ぱん
      ■ レンズ豆スティックぱん
      ■ 有機豆乳ぱん
      ■ オーガニック胡桃とカレンズぱん    
      ■ 有機人参ベーグル   
      ■ 食ぱん
      ■ 田舎ぱん
      ■ フランスパン
2012-06-05 22:13 in | Comments (4) #

2012年5月29日 (Tue)

どっちが 姉。。。妹。。。。。


しっかり者のお姉さん。。。。4つ違いの妹がときどき世間様から言われる言葉

そのたびに  声を大にして いぇわたしが姉です  というのに

どういうわけか怪訝そうな顔で  そうなんですかと言われるわたしたち姉妹

考えてみたら妹は本当に  しっかり者だし 看護師という仕事柄いつも冷静

それに比べると  姉のわたしは。。。。。

意気地もなく  泣き虫だし いつもおろおろ  どうしょうが口癖

その上  お姉ちゃん  またドジを踏んだでしょう  と指摘&呆れ顔をされる

だけど  だけど  言い訳 いっぱいのわたしを  仕方ないさぁと慰めてくれる

頼もしいと言えば頼もしい  妹だけれど  娘が怪我をしたときは

職業を忘れて取り乱した。。。。やっぱり  親なんだね(当たり前か) 

そんな妹の唯一の苦手は  整理整頓と物を捨てられない性格

整理なんて出来なくったって生きていけるよ

それもまたおおらかと言えばおおらかでみょうに説得力があったり。。。で

そんな妹に  お姉ちゃんがんばれ  と言われると100人力の気持ちになれるから不思議だ

妹からの電話は決まって土曜日の朝

がんばれコールに励まされている  幸せな粉粉ぱんです。      



二カ月に一度   リクエストの多い  ズッキーニとアンチョビーの塩ピザです

ずっしりと重い。。。。クリームぱん  ときどきカスタードクリームが顔をだします



             ★ 今週の 粉粉ぱん ★ 

   ■ 豆乳バターロール
   ■ オニオンベーコンぱん
   ■ オーガニックレーズン&アーモンドぱん
   ■ オレンジとオーガニックチョコぱん
   ■ マスカルポーネチーズロール
   ■ 全粒黒糖クルミぱん
   ■ オリーブのフォカッチャ
   ■ 全粒レーズンのリュスティック
   ■ 全粒田舎ぱん
   ■ 食ぱん
   ■ 全粒大豆ごま食ぱん
   ■ 雑穀カンパーニュ
   ■ フランスパン

2012-05-29 22:49 in | Comments (4) #

2012年5月22日 (Tue)

幸せを呼ぶ種



ネットのお友達 あさこさんからご自分で採取した 幸せを呼ぶ種 が沢山届きました。

三年前 キッチン工房 粉粉 がオープンの際には

いよいよキッチン工房 粉粉の船出ですね 疲れたら寄港できる港は沢山ありますよ

と温かい言葉で送り出していただいた

この三年間  沈没  せずに航海を続けて来れたこと。。。。

疲れた時にはいつも  この言葉  が脳裏に浮かんで頑張れた

そんな温かいみなさんに支えられての粉粉ぱんです

ありがとう  その思いを忘れない  粉粉ぱんでありたい。

横浜の友人のお嬢さんがつわりで何も食べれない。。。。。

なのに  粉粉ぱん  だけは蒸籠で蒸すと食べてくれるのよ

少しでも食べて欲しい、母の願いで旅をして幸せなぱんにしていただけました 




キッチン工房で使っている  卵  は薬品・添加物を一切使わず天然肥料だけで育てられている

神奈川の七国峠で放し飼い鶏の自然卵・・・・コトコト車に揺られて工房に到着します

お食事ぱんは  ナンブ小麦  自然塩  アルカリイオン水  ホシノ丹沢天然酵母のみで作りますが

それ以外のぱんは  「必要最低限」の  砂糖 ・ カルピス無塩バターを使っての粉粉ぱんつくり

新しい命が誕生するまでお手伝いをさせていただける幸せ

凹んでなんていられない。。。。。

新しいメニューと格闘の  幸せ時間  です。


             ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

    ■ ベーコンぱん
    ■ 栗のフォカッチャ
    ■ カタードクリームぱん
    ■ キャラメルクリームロール
    ■ チーズのブール
    ■ バターブレッド 
    ■ ズッキーニとアンチョビーの塩ピザ
    ■ うぐいす豆ぱん
    ■ ドライトマトのバケット
    ■ オーガニックチョコのリュスティック
    ■ 田舎ぱん
    ■ 食ぱん
    ■ フランスパン

2012-05-22 22:19 in | Comments (8) #

2012年5月15日 (Tue)

好きなもの。。。。。みっつ


子供のころから  ぼぉぉぉぉっ  とするのが  かなり  得意

小学校の席替えで窓際の机に座れるのが  そのころの  最高の幸せ

先生の話も聞かずに  空にかかる虹をみたり  銀杏の木が揺れる景色にうっとりしたり

窓を打つ雨音に心をときめかせたり

大人になって好きなものは少しづづ変わったけれど変わらず好きなものは

お醤油団子   かりんとう  雨上がりの虹

けれど最近 虹がかかる景色が見られなくなって少し寂しい


工房の窓にちっちゃなボールを置いて  虹色の窓気分を味わって

ささやかな  幸せ  を感じる時間が何より至福の時

お客様が 「 はい お土産 粉粉さんの大好きなかりんとう 」

いただいて  ふっと  子供のころにタイムスリップ

わたしの  かりんとう  好きは祖母譲り

今夜も   ぼぉぉぉぉっ  と至福の時間を楽しんでます。

おまけに今日は   store roomさん でお気に入りの小引き出しが買えたので happy 度120%

今週も楽しんで  幸せぱん  の作り手になれますように  ガンバレ  わたし

   ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ 国産無農薬紅茶バターロール
■ たまねぎのフォカッチャ
■ オーガニックレーズンぱん
■ シナモンロール
■ メロンぱん
■ 有機いちじくとクリームチーズぱん
■ ウィンナーぱん
■ かのこ豆のスティックぱん
■ 食ぱん
■ 雑穀カンパーニュ 
■ 雑穀 丸ぱん
■ 田舎ぱん
■ フランスパン

2012-05-15 21:01 in | Comments (6) #

2012年5月10日 (Thu)

祖母の裁縫箱


母の和ダンスで見つけた祖母の  たぶん 裁縫箱 ?

わたしの記憶の中では とてつもなく 古いもの

このたび プライスカード入れとして キッチン工房 粉粉でもう一度陽の目を見ることに。。。。。

仕事をしていても  お茶を飲んでいても  目が向いてしまう魔力のような籠

祖母が和裁をしていた姿  繕いものをしていた姿 

子供の頃から見慣れていたはずなのに わたしは  まったく苦手

洋裁学校に行けば半日でギブアップ  編み物教室に行けば三日坊主ならぬ二日でアウト

自分でも呆れるくらい  裁縫オンチ & 布物つくりオンチ

世間様から  なんでもやられるのですね ~ などとお世辞を言われると

穴があったら入りたい。。。。。けど入れる穴がありません

長い連休は  ぱんのレシピ と ぱん教室のお料理カード  を整理

根っからの事務人間

まっ 繕いものが出来なくても便利な世の中に感謝して。。。。

今週も幸せぱんの作り手になれるよう  がんばれ わたし


        ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

■ アーモンドバターロール
■ クリームチーズぱん
■ 有機あんぱん
■ バターミニ食ぱん
■ 有機ひよこ豆の焼きカレーぱん
■ トマトのフォカッチャ
■ パルメザンチーズのスティックぱん
■ 食ぱん
■ 胡桃&カレンズのリュスティック
■ 全粒バタール
■ シードミックスぱん
■ 田舎ぱん
■ カレンズの丸ぱん
■ フランスパン


2012-05-10 01:36 in | Comments (6) #

2012年5月1日 (Tue)

小さな暮らし。。。。。豊かな時間



暮らしの減量  「決意」  から2カ月  少しづづ暮らし方が変わった

好きなものが  見渡せる  暮らし

必要なものが  すぐに手に取れる 暮らし

ご飯は重いストーブの鍋で炊くと美味しいこと

ミルクティーは小さなフライパンで充分だったこと

コーヒーは使いまわしのきく  ネルドリップ  にしたら味がまろやかだったこと

いつか着るだろうとしまった置いたスーツが不要だったこと

いつかまた読み返すだろうと積んでおいた本に埃が被っていたこと

幾つもの  大切の思い込み  が暮らしを圧迫していたこと

大切なのは今の自分が  小さな暮らし を楽しんでいるということ

歩く歩幅を狭くしてゆっくりと暮す  豊かな時間 を幸せだと思えること

積み重ねられた  真っ白な皿  にはっと心を奪われる

ナンブ小麦と水と塩と天然酵母だけで焼いた シンプルな食ぱん

ずっしりと重い感触を楽しみながらスライサーでカット

小さいけれど本当に豊かな時間の暮らし  明日も   ガンバロー 

5月5日の祭日は休まずopenしておりますので是非お立ち寄りください。


★ 今週の 粉粉ぱん ★ 

     ■ 有機人参バターロール
     ■ オニオンベーコンぱん
     ■ オーガニックレーズン&アーモンドぱん
     ■ オレンジとオーガニックチョコぱん
     ■ マスカルポーネチーズロール
     ■ オーガニック胡桃スティックぱん
     ■ シードバタール
     ■ ふんわり食ぱん
     ■ 食ぱん
     ■ 田舎ぱん
     ■ カレンズのリュスティック
     ■ フランスパン
2012-05-01 21:49 in | Comments (6) #

2012年4月24日 (Tue)

プチカメラ女子会講習


先日 素敵なブログ 木箱Noelさん  の写真の見惚れてしまい

是非に 是非に ご教示を。。。。。とお願いしたところ

わたしよりも主人に聞いてください。。。。。ショップの日に伺いますとのお返事をいただき

わくわく どきどき いてもたってもいられないほど緊張のなか

丁寧に 丁寧に 写真をとる角度 光の当て方 カメラの構え方

教えていただきました。。。。が  なにせ機械オンチ 我ながら情けない トホホ

それでも 聞くは一時の恥 ではなく 一時の進歩  

フォカッチャに使うプチトマトの種をしっかり取り除き陽に当てて乾燥の画像二枚 bifour & after

写真が心なし  前より一段良くなったような気がするのは わたしだけ(笑)

朝日が差し込む仕込前の工房で飲む 幸せコーヒータイムの湯気までも美味しそうです。



              ★  今週の 粉粉ぱん ★ 
    ■ 牛乳バターロール
    ■ さつまいもと有機ごまのフォカッチャ
    ■ チーズぱん
    ■ うぐいす豆のスティックぱん
    ■ 自家製キャラメルクリームロール
    ■ 自家製カタードクリームぱん 
    ■ ズッキーニとアンチョビーの塩ピザ
    ■ バターブレッド
    ■ オリーブのリュスティック
    ■ ドライトマトのバケット
    ■ 食ぱん
    ■ 田舎ぱん
    ■ カレンズ丸ぱん
    ■ フランスパン

2012-04-24 17:33 in | Comments (8) #

2012年4月17日 (Tue)

結婚式の余韻



先日甥の結婚式に出かけてきました

前日から親戚が集まって わいわいがやがや 夜が更けて

式当日の朝 

花婿の父はお礼の挨拶の練習に必死

花婿の母(妹)はこれでもかというくらい念入りに顔の壁塗りに余念がなく

叔母のわたしは の~んびり姪の子供たちの遊び相手に

終わってみれば。。。。。一同疲れたの連発 

皆様 お疲れ様でした  でも  いいお式だったわねっ

甥の友人が 沖縄の三線を弾きながら歌ってくれた子守唄が心に染みた

二人の新しい門出に幸あれ。。。。

叔母は着慣れない留袖に草履で足が筋肉痛 帰宅して整骨院に直行の巻

なにはともあれ  めでたし めでたし



先週のショップのカレーぱんの  カレーあん

オーガニックのひよこ豆 有機玉ねぎ&人参 無添加野菜ジュース

ぜ~んぶ鍋に入れて コトコト 一時間  すりこ木棒で潰し 水分を飛ばして完成

このお野菜たち  手間を省いてスピードカッターで作ろうものなら

たちまち味がご機嫌斜め。。。。。ひとつひとつ工程を丁寧に包丁で粗微塵

しっとりと美味しい  カレー餡に  仕上がってくれるのです

その餡をたっぷり包んだ  ひよこ豆の焼きカレーぱん

すぐに売り切れてしまい  食べそこなった店主です

今週も幸せぱんの作り手になれますように。


           ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

      ■ 有機ごまバターロール
      ■ 玉ねぎのフォカッチヤ
      ■ オーガニックレーズンぱん
      ■ シナモンロール
      ■ メロンぱん
      ■ 有機いちじくとクリームチーズぱん
      ■ ウィンナーぱん
      ■ かのこ豆のスティックぱん
      ■ 田舎ぱん
      ■ シードミックスぱん
      ■ 食ぱん
      ■ 雑穀カンパーニュ
      ■ フランスパン

2012-04-17 22:45 in | Comments (4) #

2012年4月10日 (Tue)

三周年。。。。。ありがとうございました



お陰様でキッチン工房 粉粉は三周年の春を迎えることが出来ました。

お客様から 天然酵母ぱん教室の生徒さんから

過分なお祝いのお言葉と素敵なプレゼントを頂戴しお礼の言葉もございません


毎週 酵母のご機嫌を伺いながら 工房にお住いの神様方に手を合わせ

木曜日の真夜中から仕込が始まります

金曜日の真夜中から土曜日の明け方 少量ながら時間差でぱんが焼き上がり

ショーケースに並べられる 束の間 の舞台裏 


夜を徹してぱんと仲良し  その合間にお客様から頂いたマカロンで一息

三年間  長かったような短かったような   幸せ時間

商売のことなんて  何~にも  知らない  ずっこけ主婦  が沈没しないで航海できましたこと

お客様のお蔭と工房の神様方のお蔭と。。。。。奇跡です

あっ 忘れてました。。。。。ご友人の皆様のお蔭です  感謝

また一年の新しい歩み

明日へは  感謝の心と  幸せな思い  だけを持って行こう

皆様の食卓で  幸せぱん にしていただけた 粉粉ぱん

その幸せのお福わけをいただいて  今週もがんばれ わたし  です


 
    ★  今週の 粉粉ぱん ★ 

  ☆ 少量のグラニュー糖とカルピスバターを使って作るぱん ☆
      ■ ピーナッツバターロール
      ■ 南瓜とレーズンのフォカッチャ
      ■ クリームチーズぱん
      ■ オーガニックひよこ豆の焼きカレーぱん  
      ■ 有機あんぱん
      ■ 有機人参とクリームチーズぱん
      ■ レンズ豆のスティックぱん
      ■ 有機豆乳ぱん

  ☆ ナンブ小麦・水・自然塩・天然酵母のみで作るぱん ☆
      ■ オーガニック胡桃とカレンズぱん       
      ■ 食ぱん
      ■ 田舎ぱん
      ■ ピストーレ(プチ丸ぱん)
      ■ フランスパン
2012-04-10 20:37 in | Comments (3) #

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